☆促進戰隊糖心蛋☆

November 23, 2011

一直都很想做糖心蛋,但試過兩次都不成功,不是蛋黃太熟便是蛋殼在煮的時候已裂開。今次終於成功了,蛋黃半熟且看起來晶瑩剔透,配日式大根煮物來吃更加美味。

用日本蛋煮出來的蛋黃會較橙紅色,味道也較佳

材料:

蛋                    2隻

做法:

  1. 先將蛋放室溫。
  2. 把水煮滾(水要蓋過蛋),放入蛋,煮5分半鐘。
  3. 撈起蛋放入加有冰粒和水的碗內,放置3分鐘。
  4. 取出剝掉蛋殼即成~♪。 

小貼士:

  • 煮蛋時一定要用筷子不停攪動以免蛋黃沈到某一側。
  • 蛋先放室溫可避免蛋殼在煮時裂開。
  • 即使蛋的數量增加,煮的時間也維持不變。

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply