Almond Walnut Cookie 杏仁合桃曲奇

November 23, 2011

Almond Walnut Cookie  杏仁合桃曲奇

附食譜 —–>

Almond Walnut Cookie 杏仁合桃曲奇

材料:(約30個)

  • 牛油                                150g
  • 糖霜 (icing sugar)       70g
  • 蛋                                       1隻
  • 低筋麵粉                         200g
  • 合桃肉                              80g
  • 原粒杏仁                           50g

做法

  1. 先將牛油和蛋放室溫,低筋粉過篩備用。
  2. 把糖霜倒入已放軟的牛油拂勻至糖完全溶化。
  3. 加入蛋拌勻。
  4. 分三次加入低筋粉,用膠刮拌勻至完全混合。
  5. 合桃肉和杏仁開二,拌入上面的曲奇麵糰。混合好後用保鮮紙包好成長條形,放置冰箱內一小時至硬身。
  6. 取出切成1cm厚片,排列在焗盤上,放入已預熱150℃焗爐焗18分鐘(上下火),然後轉面火焗2分鐘,取出待稍為冷卻後移至鐵線架上放涼即成。

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