椎茸清湯 ☆

November 30, 2011

 

椎茸清湯

附食譜  —–>

椎茸清湯

材料:

  • 椎茸                             8片
  • 麵皮                             6個

湯底:

  • 水                                400ml
  • 白味噌                         2茶匙
  • 鹽                                1/3茶匙

做法:

  1. 椎茸放鑊內燒片刻至有香味,取出。
  2. 湯底材料倒入鍋內煮至大滾,加入椎茸煮片刻,熄火。
  3. 碗內放入麵皮,把熱湯倒入即成。

小貼士:

不要把麵皮立即加入熱湯內,否則會發漲及化開,應待湯稍為冷卻時才放入。

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