日式蒲燒豆腐

December 10, 2011

日式蒲燒豆腐

日式蒲燒豆腐

附食譜 —–>

材料:

  • 日本木綿豆腐                           1件
  • 粟粉                                         適量
  • 蔥                                            適量

調味料:

  • 醬油                                          3湯匙
  • 味醂                                          1-1/2湯匙
  • 蜜糖                                          1湯匙
  • 酒                                              1湯匙
  • 薑汁                                          1茶匙

做法:

  1. 豆腐洗淨隔去水份,切4塊,加入調味料醃30分鐘。蔥洗淨切細備用。
  2. 撈起豆腐隔去汁料(汁料留起待用),將粟粉均勻地抹在豆腐上面。
  3. 燒熱油鑊,將豆腐兩面煎至金黃色,倒進留起待用的汁料煮至濃稠,立刻熄火,灑上蔥粒即成。

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