京都雞柳

February 2, 2012

一直以來都很喜歡吃甜酸味的餸菜,很醒胃。有一天在收音機聽到這道菜的食譜,便試煮,調味稍為改了一點,味道也不錯呢!                附食譜 —–>

京都雞柳

材料:

  • 雞柳                 5條
  • 洋蔥                 1個

醃料:

  • 老抽                 1湯匙
  • 紹酒                 1湯匙
  • 栗粉                 1湯匙
  • 水                    2湯匙

調味

  • 茄汁                 2-1/2湯匙
  • 喼汁                 1-1/2湯匙
  • BBQ醬             1湯匙
  • 水                    4湯匙
  • 糖                    3/4湯匙

做法:

  1. 洋蔥切幼,雞肉切件以醃料略醃20分鐘備用。
  2. 燒熱油,炒香洋蔥,盛起備用。
  3. 下雞排炒至八乘熟,盛起備用。
  4. 下調味略煮滾,倒入雞肉和洋蔥炒勻至汁料收乾即可。

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