Grilled Lobster tail with Butter Sauce 牛油焗龍蝦

February 14, 2012

昨晚預早慶祝情人節,在家裏做了一頓豐富的晚餐,主菜有兩款,其中一道是牛油焗龍蝦,簡單又美味,也是一道不錯的宴客菜啊!               附食譜 …..>

 

 

材料:

  • 龍蝦尾             280g
  • 牛油                 30g
  • 蕃莤碎             少許
  • 檸檬皮             1茶匙

做法:

  1. 洗淨龍蝦,抹乾,在腹部用剪刀由龍蝦尾邊處往頭剪,只剪外殼部份,備用。
  2. 將檸檬皮磨蓉,牛油加熱至溶解,熄火,加入蕃莤碎和檸檬蓉。將少許塗在龍蝦兩面,放入已預熱200°C的焗爐,龍蝦背向上,焗約6分鐘,取出反轉,再塗上少許牛油汁焗約6分鐘或至熟,趁熱享用。(餘下的牛油汁可盛起沾龍蝦來吃)

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