Double chocolate chip muffin 香濃朱古力鬆餅

February 23, 2012

今日做了三款Muffin做下午茶,也送了一點給朋友。這是其中一款,朱古力味極濃,喜歡吃朱古力的話就不要錯過!

 

材料(約6個)

  • 低筋麵粉         100g
  • 泡打粉             3g
  • 無糖可可粉      15g
  • 黃糖                 70g
  • 雞蛋                 1隻
  • 牛奶                 55g
  • 牛油                 30g
  • 橄欖油             30g
  • 朱古力粒         60g

做法

  1. 將雞蛋、牛油和牛奶回復室溫,雞蛋打散,粉類過篩備用。
  2. 把牛油打至奶油狀,再加入砂糖打至淡白色。
  3. 再將雞蛋和剩下的油加入繼續打至均勻。
  4. 把粉類和牛奶交替加入並拌勻成麵糊。
  5. 最後加入朱古力粒拌勻(可留起小量待入模後放麵糊上面)。
  6. 把麵糊倒入模或焗杯至7分滿,把剩餘的朱古力粒放在上面,然後放入已預熱170℃的焗爐焗約25~30分鐘即成。

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