杞子浸菠菜

June 6, 2012

菠菜一年四季都有,含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等豐富營養,可用來做涼拌、炒、湯或餡料都可以。想吃得清淡一些可用清湯浸,也可加點杞子,有營養又可以點綴一下。               附食譜  —–>

 

材料:

  • 菠菜                 450g
  • 杞子                 適量
  • 猴頭菇             4隻
  • 清湯                 250ml
  • 清湯                 250ml
  • 薑片                 2片
  • 鹽                    適量

做法:

  1. 洗淨菠菜,切段,氽水備用。
  2. 杞子、猴頭菇和薑片一同氽水備用。
  3. 鍋內注入清湯,放入杞子和薑片,滾起後加入菠菜,下鹽調味再滾片刻即可上碟。

小貼士:

  • 我用的是素食調理猴頭菇,也可用鮮菇代替。

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