Hot Cake

June 26, 2012

和上次不同,今次做的是較厚身的hot cake,用低筋粉口感較鬆軟。        附食譜   —–>

材料:

  • 雞蛋                 1隻
  • 砂糖                 25g
  • 牛奶                 150g
  • 牛油溶液         30g
  • 低筋麵粉         150g
  • 泡打粉             5g
  • 雲呢嗱香油      少許

做法:

  1. 先將低筋麵粉過篩,加入泡打粉備用。
  2. 打散雞蛋,加入糖拌勻,再加入牛油、牛奶和雲呢嗱香油拌勻。
  3. 加入(1)攪拌至完全混合沒有粉粒。
  4. 燒熱平底鑊,下少許油,轉至中慢火,加入適量粉漿,煎至金黃色,然後反轉煎另外一面。如此做法至把所有粉漿用完。

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