洋蔥豬扒

July 26, 2012

這道家常小菜很開胃,又簡單易做。今次用厚身的連骨有機豬扒,口感很好,很juicy。              附食譜    —–>

材料:

  • 有機豬扒         2塊
  • 洋蔥                 1個

醃料:

  • 生抽                1-1/2茶匙
  • 鹽                    1/2茶匙
  • 清水                 3湯匙
  • 生粉                 1-1/2茶匙

調味料:

  • 茄汁                 1-1/2湯匙
  • 生抽                 1-1/2湯匙
  • 黃糖                 1-1/2茶匙
  • 喼汁                 1-1/2湯匙
  • 黑胡椒             1/4茶匙

做法:

  1. 豬扒洗凈,抹乾水份,用刀背略為拍鬆,拌入醃料醃約20分鐘,再拌入生粉備用。
  2. 洋蔥切絲備用。
  3. 燒熱油約把豬扒煎至兩面金黃色,盛起待用。
  4. 再燒熱油,爆香洋蔥絲,炒至軟身,加入調味料炒勻至材料熟透及汁料收乾至濃,淋在豬扒上即成。

小貼士:

  •  醃豬扒先放調味料和水,待豬扒入味和吸夠水後才拌入生粉,這樣才能把味道包住。

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply