月餅模

September 12, 2012

以前做月餅是用木製月餅模,因收藏得不好會發霉,所以現在改用膠製的。用木製餅模做出來的月餅花紋較清晰,因為壓入模時可大力一點去壓實,但脫模時就須費點力氣去拍,須慢慢拍出來。如要大量製作的話就會很累,所以我也捨棄了之前用的木製模而改用膠製的。用膠模除了輕身,脫模時也不費力。最理想就是可以隨意更換膠片,靈活性高,可以做出不同款式的月餅。

63g及150g花紋月餅模

63g及150g花紋月餅模

63g豬仔月餅模

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