Sunshine Orange Roughy

January 28, 2013

在香港很少有的orange roughy賣,曾在餐廳吃過,但在City Super還是第一次見到,於是便立刻買了唯一的一塊。魚味很濃,配橙和檸檬汁很清新,很適合在夏天吃。

附食譜  —–> 

 

Sunshine Orange Roughy

材料:

  • 紅魚                             1塊
  • 橙汁                             2湯匙
  • 檸檬汁                         2湯匙
  • 香草調味料                  適量
  • 黑胡椒                         少許

做法:

  1. 把香草調味料塗在魚上醃五分鐘。
  2. 燒熱橄欖油,放入魚,然後倒入橙汁和檸檬汁,再加入黑胡椒,煮五分鐘或至熟即成。

小貼士:

香草調味料:  Jamie Oliver 的thyme, lemon and bay salt seasoning。這個調味料與橙汁和檸檬汁是很好的配搭,用來醃雞也很好味。

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