夏天湯水 –消暑冬瓜湯

June 6, 2013

臨近端午節,天氣非常濕熱,特別想吃點水份充足的水果如西瓜,但生冷食物不宜吃太多。冬瓜就是另類選擇,水份夠多,可補充流失的水份,也可消暑。整個瓜都可用盡,尤其瓜囊的營養豐富,不要棄掉。

材料:

  • 冬瓜                 500g
  • 薑                    2片
  • 鹽                    少許
  • 金華火腿絲      適量

做法:

  1. 將冬瓜皮切下,再切小塊備用;挖出瓜囊,留下備用;瓜肉切粒。
  2. 瓜囊加少許水用攪拌機打成泥狀。
  3. 煮滾一鍋水,放入瓜皮、瓜肉、瓜囊和金華火腿絲煮至瓜肉熟,加入薑片煮片刻,熄火,下鹽調味即可。

洗淨及切小塊的冬瓜皮

切粒的瓜肉

切粒的瓜肉

瓜囊加少許水放攪拌機內打成泥狀

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply