冬天湯水 –蟲草海參鷓鴣湯

January 6, 2014

在乾燥寒冷的冬日,最重要就是吃些補而不燥的湯水保暖,鷓鴣肉含有豐富的營養,能健脾和暖胃,不妨在立春前多飲用來增強抵抗力。   附食譜   —>

急凍鷓鴣 、刺參

急凍鷓鴣 、刺參

冬蟲草鷓鴣湯-材料

冬蟲草鷓鴣湯-材料

  材料:

  • 冬蟲草             2錢
  • 百合                 1両
  • 蓮子                 1両
  • 淮山                 1両
  • 無花果             4個
  • 刺參                 4條
  • 鷓鴣                 1隻
  • 豬瘦肉             3両
  • 生薑                 三片

做法:

  1. 刺參浸發好,用薑蔥飛水。百合、蓮子、淮山、無花果洗淨。鷓鴣和豬瘦肉洗淨,飛水。
  2. 所有材料與生薑放進煲內,加清水2500毫升,大火煲至沸騰後,改慢火煲約兩小時便可。

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