鮭のお茶漬け 三文魚茶泡飯

June 4, 2014

茶泡飯的味道雖然很平凡,但散發着清爽的綠茶香味,平凡的味道不就是這樣嗎?

材料:(2人份量)

  • 3塊      三文魚
  • 2碗      白飯
  • 500ml   柴魚高湯
  • 2個      綠茶茶包
  • 少許     蔥粒

 

做法:

  1. 三文魚洗淨抹乾水份放入平底鑊煎香,盛起,將其中一塊去骨頭切碎備用。
  2. 將綠茶放進高湯內泡約三分鐘,拿走茶包。
  3. 將三文放在飯面,淋上高湯,撒上蔥粒即成。

 

烹調小秘訣:

  • 綠茶浸泡太久會變得太濃,要注意浸泡時間。
  • 喜歡濃味一點可按自己口味在高湯內加點醬油和酒調。

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