茄汁煎蝦

January 9, 2015

開胃又簡單的茄汁煎蝦,雖是中式做法,但可吃得fushion一點用來伴意粉,不錯的配搭。            附食譜  —>

茄汁煎蝦

茄汁煎蝦

 

 

材料:

  • 6隻      中蝦
  • 3粒      蒜頭 (切碎)
  • 2粒      紅蔥頭 (切碎)
  • 1 片      薑 (切碎)
  • 1湯匙  生粉

 

調味料:

  • 2湯匙  茄汁
  • 半茶匙喼汁
  • 半茶     匙糖
  • 少許     鹽

 

做法:

  1. 大蝦剪去頭部、尖刺及鬚,洗淨抹乾,平均沾上生粉。下鑊煎至半熟,盛起。
  2. 同一鑊入加入爆香蒜頭、紅蔥頭及薑,放入蝦及調味料拌勻,煮至蝦熟即可上碟。

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