Basic Plain Muffin 原味鬆餅

January 22, 2015

今次做原味鬆餅,不用橄欖油而全部用牛油,口感比較鬆,而且很香。          附食譜   —>

 

Basic Plain Muffin  原味鬆餅

Basic Plain Muffin 原味鬆餅

材料:(8-10個)

  • 240g     低筋麵粉 (過篩)
  • 9g         泡打粉 (過篩)
  • 3隻      蛋 (打散)
  • 130g     細砂糖
  • 120ml   牛奶
  • 150g     無鹽牛油
  • 少許     雲呢嗱香油

 

做法:

  1. 蛋、牛油和牛奶回復室溫,低筋麵粉和泡打粉過篩備用。
  2. 將牛油和砂糖打至淡白色,分三次加入蛋打勻。
  3. 牛奶和麵粉交替加入步驟2內攪拌至混合成糊狀,最後加入幾滴雲呢嗱香油拌勻。
  4. 把麵糊倒入模內至7分滿,放入已預熱180℃的焗爐焗約23~26分鐘即成。

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