鶏肉とピーマンのチンジャオロース 青椒雞肉絲

October 26, 2015

中華風味的青椒雞肉絲,也可用牛肉或豬肉代替。

鶏肉とピーマンのチンジャオロース 青椒雞肉絲

鶏肉とピーマンのチンジャオロース 青椒雞肉絲

<材料>

  • 200g     雞胸肉
  • 4個      小青椒
  • 1湯匙  酒
  • 2茶匙  生粉

<調味料>

  • 半湯匙             蠔油
  • 半湯匙             醬油
  • 半湯匙             砂糖
  • 半湯匙             酒

<做法>

  1. 雞胸肉切幼條,加入酒和生粉醃片刻。小青椒去蒂和籽,切絲。調味料混合備用。
  2. 雞胸肉炒至半熟,盛起,加入青椒絲炒片刻,再放回雞肉,加調味料翻炒至汁收乾即完成。

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