親子丼

June 13, 2017

親子飯中的”親“是雞肉, ”子“ 是雞蛋,“丼” 是飯,把材料放在飯上面就成為一頓簡單的晚餐。如果在上面放上牛肉則成為“牛丼”。

材料 (2人份)

 

  • 200g     雞胸肉
  • 1/3個   洋蔥
  • 適量     蔥
  • 2個      蛋
  • 半湯匙 酒
  • 1片      昆布 (5x5cm)
  • 150ml   浸泡昆布的水
  • 2碗      白飯

 

調味料

 

  • 3湯匙  醬油
  • 1-1/2湯匙砂糖
  • 1湯匙  酒

做法

 

  1. 昆布放進水中浸泡30分鐘。
  2. 雞肉切成一囗大小,加入酒醃。洋蔥切幼絲,蔥切成大小相約。
  3. 將調味料和浸泡昆布的水加入鍋內,煮滾後加入洋蔥和雞肉熬煮,雞肉熟透後加入蛋,用筷子輕輕拌勻,當雞蛋開始凝固便可熄火,最後放入蔥拌勻,盛在白飯上即成。

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply