懐かしいナポリタン 喫茶店的拿破侖意粉

June 19, 2017

昭和年代的拿破侖意粉,喫茶店必定會有,吃時一定要加芝士粉才有那種懷舊風味。每次去日本也會去吃,還會點一客熱鬆餅做甜品。

材料

  • 200g     意大利粉
  • 半個     洋蔥(切絲)
  • 2個      日本青椒(切絲) 2個
  • 1條      辣香腸(切片)
  • 250ml   番茄汁 (tomato juice)
  • 2湯匙  中濃醬汁
  • 3湯匙  茄汁 (Ketchup)
  • 3湯匙  酒
  • 50ml     鮮奶
  • 10g       牛油
  • 1湯匙  橄欖油
  • 少許     鹽、黑胡椒

 

  1. 先煮好意粉意粉按包裝上指的時間減少1分半鐘。
  2. 牛油和橄欖油放入鑊內,牛油溶化後加入洋蔥炒香,加酒、辣香腸炒勻,再加入
  3. 茄汁、番茄汁、青椒炒勻,煮片刻至汁轉稠身,加意粉、牛奶炒勻,加鹽、黑胡椒調味即成。

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