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Tandoori Chicken 印度乳酪烤雞

May 12, 2018

用Grill 燒烤的雞肉質嫩滑,一點也不會乾,較用烤焗能保持肉汁,可配印度香米來吃。

    材料

  • 6塊      連骨雞脾

醃料1

  • 2湯匙  檸檬汁
  • 1茶匙  鹽
  • 1茶匙  黑胡椒

醃料2

  • 200g     原味乳酪
  • 2湯匙  紅辣椒粉 [Paprika]
  • 2茶匙  蒔蘿籽 [cumin powder]
  • 1.5茶匙肉桂粉 [cinnamon powder]
  • 半茶匙 丁香粉 [clove]
  • 辣椒粉 [cayenne pepper]
  • 4茶匙  蒜蓉
  • 2茶匙  薑蓉
  • 適量     橄欖油

燒烤用

  • 適量     牛油
  • 適量     檸檬汁

做法

  1. 將雞肉用醃料1醃1小時,然後加入醃料2,放入雪柜冷藏1晚。
  2. 從雪柜取出放回室溫,表面灑上檸檬汁和抹上牛油,放入焗爐用Grill mode 焗14分鐘,反轉再焗7-9分鐘即可。

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