用Grill 燒烤的雞肉質嫩滑,一點也不會乾,較用烤焗能保持肉汁,可配印度香米來吃。
材料
- 6塊 連骨雞脾
醃料1
- 2湯匙 檸檬汁
- 1茶匙 鹽
- 1茶匙 黑胡椒
醃料2
- 200g 原味乳酪
- 2湯匙 紅辣椒粉 [Paprika]
- 2茶匙 蒔蘿籽 [cumin powder]
- 1.5茶匙肉桂粉 [cinnamon powder]
- 半茶匙 丁香粉 [clove]
- 辣椒粉 [cayenne pepper]
- 4茶匙 蒜蓉
- 2茶匙 薑蓉
- 適量 橄欖油
燒烤用
- 適量 牛油
- 適量 檸檬汁
做法
- 將雞肉用醃料1醃1小時,然後加入醃料2,放入雪柜冷藏1晚。
- 從雪柜取出放回室溫,表面灑上檸檬汁和抹上牛油,放入焗爐用Grill mode 焗14分鐘,反轉再焗7-9分鐘即可。
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