三色丼

November 7, 2018
三色丼

三色丼

三色飯簡單易做,色香味俱全。免治肉可用雞或豬肉 。除了做三色飯,也可拌入茶漬飯、放在茶碗蒸、煎蛋等。

材料 2

 

  • 200g免治雞肉
  • 1湯匙
  • 1湯匙 味醂
  • 2湯匙 醬油
  • 2湯匙 砂糖
  • 適量 薑蓉

 

  • 2個 蛋
  • 1湯匙 砂糖
  • 1湯匙
  • 半湯匙 味醂
  • 1/4茶匙 醬油
  • 適量 豆角 (切粒)

 

做法

  1. 雞肉及調味料放鍋內煮,用四隻筷子不停攪拌煮到熟透及汁完全收乾,盛起。
  2. 雞蛋加入調味料拂勻,倒入鍋內,用四隻筷子快手攪拌至成散粒狀,盛起。
  3. 豆角煮熟,待用。
  4. 將白飯裝進碗內,整齊地把雞肉、碎蛋和豆角放在飯上面,放上紫菜絲便成三色飯。

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