Aloo Gobi 花椰菜馬鈴薯咖哩

August 4, 2020

Aloo Gobi 花椰菜馬鈴薯咖哩

印度料理多以素食為主,所以很多蔬菜料理,這一款是北印度乾咖哩菜式,也是一款很普通的家常菜,只要買齊香料就可以在家烹調了。


材料

  • 3個 馬鈴薯
  • 1個 白椰菜花
  • 1茶匙 薑末
  • 1/2茶匙 薑黃粉 tumeric powder
  • 3/4茶匙 辣椒粉 chili powder
  • 1/2茶匙 印度綜合辛香料 Garam masala
  • 適量 鹽

 

做法

  1. 白椰菜花切小朶,洗淨。馬鈴薯切粒。
  2. 平底鑊加入橄欖油,放入馬鈴薯用小火炒6-7分鐘。
  3. 加椰菜花炒3-4分鐘,加薑末炒勻。
  4. 加入薑黃粉、辣椒粉、鹽,炒勻。加蓋用小火煮18-20分鐘(不要加入任何水),中途須要攪拌,煮熟後加入garam masala 炒勻即可。

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2 Comments

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    Reply haolun76 January 5, 2017 at 11:23 pm

    你好、請問「加入薯仔和椰菜花加蓋用小火煮至半熟」這步驟大概多久時間?謝謝

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