Lemon cake 檸檬蛋糕

November 27, 2020

材料  6個

  • 1隻 全蛋
  • 50g 砂糖
  • 60g 菜油
  • 90g 低筋麵粉(過篩)                  
  • 2g  泡打粉(過篩)
  • 20ml 鮮奶         
  • 15ml 檸檬汁
  • 適量 檸檬屑     

Icing

  • 80g 糖粉
  • 15-20ml檸檬汁

做法

  1. 雞蛋打散,加入砂糖用打蛋器(Wire whisk) 打至均勻。
  2. 加入菜油拌勻,再加入低筋麵粉、泡打粉拌勻,最後加入鮮奶、檸檬汁、一半檸檬屑拌勻,平均倒入模內,用170度焗22分鐘。
  3. 將糖霜淋在蛋糕上,再撒上檸檬屑即可。

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