About me 關於我

除了工作,享受生活也是重要的一部分。旅行、影相、聽音樂、運動、入廚等等已把我的空間填滿了,每天都活得很精彩。

Quote by a British chef Mary Berry :

Cooking and baking is both physical and mental therapy.

Quote by Marilyn Monroe:

“I’m selfish, impatient and a little insecure. I make mistakes, I am out of control and at times hard to handle. But if you can’t handle me at my worst, then you sure as hell don’t deserve me at my best.”

 

My photo gallery —->  http://www.fotop.net/debbie988

 

17 Comments

  • Reply Tommy Lau December 19, 2014 at 10:30 pm

    你好,我正在看你的遊記,原來你也是香港人。我2月初會去台中自駕,有很多想請教。特別想去無咩強國人既地方,我正煩惱清境同合歡山既車程問題,因為我們5日4夜都住台中。另武陵撞下睇唔睇到梅花或櫻花,請賜教~~

    • Reply Life's wonderful little things December 20, 2014 at 7:33 am

      你好,我現
      正在台灣,今天開始單車環台。今晚或明天復你,要想想先!

    • Reply Life's wonderful little things December 21, 2014 at 7:04 am

      你好,我建議你不要5天都住台中,因車程較遠,不夠時間来回兼遊玩,而且全是湾湾曲的山路,天黑了很難揸車,看不見路。清境很多民宿,武陵也有,最好住在清境一晚,再在其他地方住。頭尾2晚住在台中就夠了。

      • Reply Tommy Lau December 23, 2014 at 8:09 pm

        但我的package早早己買,所以沒辦法改了。我行程是2/2-6/2,最多只能吉著台中的房一晚住清境。武陵很想去,但好像未有櫻花,而且不住清境單程路太遠了。以下是行程大綱,麻煩你賜教。

        02/02/2015 > 06/02/2015
        KA 490 12:15 > 13:50 HKG > RMQ
        KA 457 21:20 > 22:50 KHH > HKG
        02/02 香港 > 台中 > 高美 > 逢甲市場 (機車)
        03/02 台中 > 集集 > 車埕 > 日月潭 > 埔里酒廠 > 虎頭山 (私家車) 103km
        https://goo.gl/maps/I2OUo
        04/02 台中 > 清境 > 合歡山 (私家車) 109km x2
        https://goo.gl/maps/ivWFO
        05/02 台中 > 嘉義 > 嘉義公園 > 阿里山 (機車)
        06:43 > 08:01 自強371 台中 > 嘉義 $224
        06/02 台中 > 高雄機場 (火車/高鐵)
        18:01 > 19:00 高鐵0725 台中 > 左營
        19:30 > 20:00 左營高鐵 > 高雄機場

        • Reply Life's wonderful little things December 24, 2014 at 10:21 pm

          你好!我也不太熟悉,希望能給你少少意見:
          1. 每天路程似乎太長,因台中走山路多,路窄多灣,不能開太快,那来回花太多時間在車上,觀光時間太短了。
          2.不清楚有櫻花未,但住在武陵農場很寫意,不住也可悠閒地逛逛。但從清境去這裡也頗遠,全部山路,建議不要去。
          3.清境去合歡山的路也是路窄多灣,
          4.去嘉義阿里山就不清楚,但你只得5天4夜,不如留多点時間玩台中好了。集集可踩單車玩,車埕和日月潭也可,不踩可行步道,風境很美。
          5.台中多山路,不是高速,要花很多時間,晚上很早天黑,所以活動觀光時間會少,不要安排得太緊凑。

  • Reply tracy May 8, 2016 at 2:46 pm

    請問

    可以分享你的文章
    在我FB嗎
    3Q

  • Reply gin October 19, 2016 at 9:58 pm

    版主你好!我正考慮參加西廚學院嘅意大利菜課程,見到你有上過呢個課程,所以想請教你。我本身雖然鍾意整野食,但其實唔算經常整,屋企由細到大都唔食西餐,西餐類嘅煮食經驗唔多,刀功等亦都好一般。當係一個初學者嘅程度,上呢個課程會唔會太吃力﹖但搓麵糰我還可以,平時間中會整麵包。因為課程都唔平,而且對自己嘅能力都唔太有信心,所以想睇睇自己係咪應付得黎。希望你可以分享一下上呢個課程嘅經驗。多謝你!

    • Reply Life's wonderful little things October 20, 2016 at 1:07 pm

      Hi, 你好!我上了Italian & French Cooking 兩個課程,唔會太吃力,也不須要刀功好。只要有煮開嘢就可以。Italian cooking 上堂會煮4、5款,係3、4個人分工做,而French就1-2人合作3 course menu。你有煮食經驗一定可應付到,不用擔心。多啲問chef問題,可以學倒多啲野。學完返屋企煮多次就完全明晒,因上堂有啲趕,而教法係train chef咁,吾同普通的cooking class,要pay attention睇chef 示範。
      其實個course幾好,值得嘅!
      Good luck! 到時話我知你學咗咩 😀

      • Reply gin December 21, 2016 at 2:21 pm

        十分感謝你嘅意見,最後我都係報咗名,上咗四堂啦!
        暫時都可以應付到,之前工作比較忙,要趁呢個假期好好練習。不過我覺得課堂上 chef 嘅調味好似比較重口味,自己整嘅應該會輕手啲。
        上堂時間好趕,原本第一堂會教 carbonara,結果都 cut 咗,唯有返去睇筆記自己試。師姐你post嘅牛肝菌意粉我都好想試整下!
        其實都幾攰,三個鐘真係不停咁洗、切、煮,而且上堂根本唔會有時間寫筆記,所以返到屋企我即晚整理啲筆記。
        但呢個經驗真係好好,同出面嘅興趣班真係好唔同!雖然好攰但好 enjoy 🙂

        • Reply Life's wonderful little things December 22, 2016 at 1:26 am

          你好!你喜歡就好了,意大利菜每堂學的較多,每次都很趕,你有沒有partner一組?大家可分工。法式堂也趕,只做3 course meal,但preparation & presentation 用的時間多。我也是上課時拍低照片,回家再做筆記。牛肝菌意粉好好味,一定要整。下次上完再分享比我知呀 😛 Happy cooking !!

  • Reply gin January 20, 2017 at 12:14 am

    我地今次人多,每堂都會三人一組,有時甚至四人,但老實講好睇 groupmates 係咩人。我有一次好彩同一個廚藝底子好好嘅男仔一組,合作得好開心;但多數都冇咁好彩。次次遇正啲上堂又唔留心唔記住 chef 指示,乜都問一通嘅都幾煩。我最近都練習咗啲上堂學嘅菜式,有時都會整定啲 fresh pasta 放喺冰箱。不過冇壓麵機整真係難啲,壓得唔夠薄同平均。

    另外我想請教你,黎緊暑假我會有一兩個月左右嘅空檔,可以上啲 weekday office hour 嘅 course 都冇問題。法國菜我興趣不大 (我唔係啲做野做得好精緻嘅人),烘焙上我就多數做麵包,冇咩整甜品同蛋糕,反而意大利菜就好鍾意。我約略 search 過下,除咗 VTC外都好似冇啲 summer intensive嘅課程咁。又或者可以考慮飛去台北或其他地方上啲一星期嘅課咁。但都唔係好搵得到呢啲課程。請問你有冇咩 idea?

    • Reply Life's wonderful little things January 20, 2017 at 11:14 pm

      Hi, 有時上堂都好怕拍著不太合作的partner,洗碗都洗到儍!其實我都想找short course,但在香港沒有,只得一些studio單堂上,興趣不大 。曾找過日本藍帶,那裏有些short course,不過都是French cooking, bread & pastry, 但不知有沒有intensive的。似乎Italian cooking 比較難找。你說台灣有,請問有無網址?我有興趣呀,你找到可話我知嗎?

      • Reply gin February 3, 2017 at 11:55 pm

        你好!先前我留咗言,等咗好耐都唔見你回覆,入黎一睇先發覺好似冇咗個留言。
        台灣嘅我都係睇呢間 http://idclass.umemura.com.tw/web/ ,不過如果係烹飪課程嘅話又唔係我想要嘅 schedule。香港嘅我有諗過呢個意大利菜課程,不過仲未出 2017年 schedule。佢係一星期一日 full day class, 我諗我都可以上。http://www.ici.edu.hk/pdf/Cert_in_Italian_Cuisine_Part_time_3_December_15_AM_ML_AM.pdf
        另外烘焙嘅有呢個 http://www.ici.edu.hk/pdf/Cert_in_Pastry_and_Bakery_Part_time_3_December_15_AM%20_ML_AM.pdf schedule 上就真係 short intensive course。不過我都係鍾意整麵包,蛋糕同甜品好少整,所以都未必啱,只係 last choice。

  • Reply gin February 13, 2017 at 9:27 pm

    咁就真係奇怪啦,可能我上次打咗成篇留言冇 submit 到就閂咗吧?
    ICI 課程都未 update啊,但睇落去,意大利菜都係一星期一堂,但就上全日,為期三個月;烘焙就一個星期四日,上全日,但就三個星期左右。(其實上得咁密,喺屋企練就要星期六日,真係做得好密下)
    西廚學院嘅法國菜同西班牙菜我都有諗會唔會繼續上…不過機會唔高,一來上課地點對我黎講太遠,二來課程真係比較貴。
    btw,我最近買咗壓麵機,雖然有啲貴,但真係好好玩!除咗整 pasta外可以整中式嘅麵啊

    • Reply Life's wonderful little things February 17, 2017 at 10:57 am

      Hi, 西廚學院嘅班要上10堂,都要3個月,都有啲貴。所以我想上啲short course.壓麵機我好耐冇玩,你提醒我要拿出來玩吓 😛 你仲整咗咩呀?

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