About me 關於我

除了工作,享受生活也是重要的一部分。旅行、影相、聽音樂、運動、入廚等等已把我的空間填滿了,每天都活得很精彩。

 

 

Quote by a British chef Mary Berry :

Cooking and baking is both physical and mental therapy.

 

 

My photo gallery —->  http://www.fotop.net/debbie988

 

17 Comments

  • Reply Tommy Lau December 19, 2014 at 10:30 pm

    你好,我正在看你的遊記,原來你也是香港人。我2月初會去台中自駕,有很多想請教。特別想去無咩強國人既地方,我正煩惱清境同合歡山既車程問題,因為我們5日4夜都住台中。另武陵撞下睇唔睇到梅花或櫻花,請賜教~~

    • Reply Life's wonderful little things December 20, 2014 at 7:33 am

      你好,我現
      正在台灣,今天開始單車環台。今晚或明天復你,要想想先!

    • Reply Life's wonderful little things December 21, 2014 at 7:04 am

      你好,我建議你不要5天都住台中,因車程較遠,不夠時間来回兼遊玩,而且全是湾湾曲的山路,天黑了很難揸車,看不見路。清境很多民宿,武陵也有,最好住在清境一晚,再在其他地方住。頭尾2晚住在台中就夠了。

      • Reply Tommy Lau December 23, 2014 at 8:09 pm

        但我的package早早己買,所以沒辦法改了。我行程是2/2-6/2,最多只能吉著台中的房一晚住清境。武陵很想去,但好像未有櫻花,而且不住清境單程路太遠了。以下是行程大綱,麻煩你賜教。

        02/02/2015 > 06/02/2015
        KA 490 12:15 > 13:50 HKG > RMQ
        KA 457 21:20 > 22:50 KHH > HKG
        02/02 香港 > 台中 > 高美 > 逢甲市場 (機車)
        03/02 台中 > 集集 > 車埕 > 日月潭 > 埔里酒廠 > 虎頭山 (私家車) 103km
        https://goo.gl/maps/I2OUo
        04/02 台中 > 清境 > 合歡山 (私家車) 109km x2
        https://goo.gl/maps/ivWFO
        05/02 台中 > 嘉義 > 嘉義公園 > 阿里山 (機車)
        06:43 > 08:01 自強371 台中 > 嘉義 $224
        06/02 台中 > 高雄機場 (火車/高鐵)
        18:01 > 19:00 高鐵0725 台中 > 左營
        19:30 > 20:00 左營高鐵 > 高雄機場

        • Reply Life's wonderful little things December 24, 2014 at 10:21 pm

          你好!我也不太熟悉,希望能給你少少意見:
          1. 每天路程似乎太長,因台中走山路多,路窄多灣,不能開太快,那来回花太多時間在車上,觀光時間太短了。
          2.不清楚有櫻花未,但住在武陵農場很寫意,不住也可悠閒地逛逛。但從清境去這裡也頗遠,全部山路,建議不要去。
          3.清境去合歡山的路也是路窄多灣,
          4.去嘉義阿里山就不清楚,但你只得5天4夜,不如留多点時間玩台中好了。集集可踩單車玩,車埕和日月潭也可,不踩可行步道,風境很美。
          5.台中多山路,不是高速,要花很多時間,晚上很早天黑,所以活動觀光時間會少,不要安排得太緊凑。

  • Reply tracy May 8, 2016 at 2:46 pm

    請問

    可以分享你的文章
    在我FB嗎
    3Q

  • Reply gin October 19, 2016 at 9:58 pm

    版主你好!我正考慮參加西廚學院嘅意大利菜課程,見到你有上過呢個課程,所以想請教你。我本身雖然鍾意整野食,但其實唔算經常整,屋企由細到大都唔食西餐,西餐類嘅煮食經驗唔多,刀功等亦都好一般。當係一個初學者嘅程度,上呢個課程會唔會太吃力﹖但搓麵糰我還可以,平時間中會整麵包。因為課程都唔平,而且對自己嘅能力都唔太有信心,所以想睇睇自己係咪應付得黎。希望你可以分享一下上呢個課程嘅經驗。多謝你!

    • Reply Life's wonderful little things October 20, 2016 at 1:07 pm

      Hi, 你好!我上了Italian & French Cooking 兩個課程,唔會太吃力,也不須要刀功好。只要有煮開嘢就可以。Italian cooking 上堂會煮4、5款,係3、4個人分工做,而French就1-2人合作3 course menu。你有煮食經驗一定可應付到,不用擔心。多啲問chef問題,可以學倒多啲野。學完返屋企煮多次就完全明晒,因上堂有啲趕,而教法係train chef咁,吾同普通的cooking class,要pay attention睇chef 示範。
      其實個course幾好,值得嘅!
      Good luck! 到時話我知你學咗咩 😀

      • Reply gin December 21, 2016 at 2:21 pm

        十分感謝你嘅意見,最後我都係報咗名,上咗四堂啦!
        暫時都可以應付到,之前工作比較忙,要趁呢個假期好好練習。不過我覺得課堂上 chef 嘅調味好似比較重口味,自己整嘅應該會輕手啲。
        上堂時間好趕,原本第一堂會教 carbonara,結果都 cut 咗,唯有返去睇筆記自己試。師姐你post嘅牛肝菌意粉我都好想試整下!
        其實都幾攰,三個鐘真係不停咁洗、切、煮,而且上堂根本唔會有時間寫筆記,所以返到屋企我即晚整理啲筆記。
        但呢個經驗真係好好,同出面嘅興趣班真係好唔同!雖然好攰但好 enjoy 🙂

        • Reply Life's wonderful little things December 22, 2016 at 1:26 am

          你好!你喜歡就好了,意大利菜每堂學的較多,每次都很趕,你有沒有partner一組?大家可分工。法式堂也趕,只做3 course meal,但preparation & presentation 用的時間多。我也是上課時拍低照片,回家再做筆記。牛肝菌意粉好好味,一定要整。下次上完再分享比我知呀 😛 Happy cooking !!

  • Reply gin January 20, 2017 at 12:14 am

    我地今次人多,每堂都會三人一組,有時甚至四人,但老實講好睇 groupmates 係咩人。我有一次好彩同一個廚藝底子好好嘅男仔一組,合作得好開心;但多數都冇咁好彩。次次遇正啲上堂又唔留心唔記住 chef 指示,乜都問一通嘅都幾煩。我最近都練習咗啲上堂學嘅菜式,有時都會整定啲 fresh pasta 放喺冰箱。不過冇壓麵機整真係難啲,壓得唔夠薄同平均。

    另外我想請教你,黎緊暑假我會有一兩個月左右嘅空檔,可以上啲 weekday office hour 嘅 course 都冇問題。法國菜我興趣不大 (我唔係啲做野做得好精緻嘅人),烘焙上我就多數做麵包,冇咩整甜品同蛋糕,反而意大利菜就好鍾意。我約略 search 過下,除咗 VTC外都好似冇啲 summer intensive嘅課程咁。又或者可以考慮飛去台北或其他地方上啲一星期嘅課咁。但都唔係好搵得到呢啲課程。請問你有冇咩 idea?

    • Reply Life's wonderful little things January 20, 2017 at 11:14 pm

      Hi, 有時上堂都好怕拍著不太合作的partner,洗碗都洗到儍!其實我都想找short course,但在香港沒有,只得一些studio單堂上,興趣不大 。曾找過日本藍帶,那裏有些short course,不過都是French cooking, bread & pastry, 但不知有沒有intensive的。似乎Italian cooking 比較難找。你說台灣有,請問有無網址?我有興趣呀,你找到可話我知嗎?

      • Reply gin February 3, 2017 at 11:55 pm

        你好!先前我留咗言,等咗好耐都唔見你回覆,入黎一睇先發覺好似冇咗個留言。
        台灣嘅我都係睇呢間 http://idclass.umemura.com.tw/web/ ,不過如果係烹飪課程嘅話又唔係我想要嘅 schedule。香港嘅我有諗過呢個意大利菜課程,不過仲未出 2017年 schedule。佢係一星期一日 full day class, 我諗我都可以上。http://www.ici.edu.hk/pdf/Cert_in_Italian_Cuisine_Part_time_3_December_15_AM_ML_AM.pdf
        另外烘焙嘅有呢個 http://www.ici.edu.hk/pdf/Cert_in_Pastry_and_Bakery_Part_time_3_December_15_AM%20_ML_AM.pdf schedule 上就真係 short intensive course。不過我都係鍾意整麵包,蛋糕同甜品好少整,所以都未必啱,只係 last choice。

  • Reply gin February 13, 2017 at 9:27 pm

    咁就真係奇怪啦,可能我上次打咗成篇留言冇 submit 到就閂咗吧?
    ICI 課程都未 update啊,但睇落去,意大利菜都係一星期一堂,但就上全日,為期三個月;烘焙就一個星期四日,上全日,但就三個星期左右。(其實上得咁密,喺屋企練就要星期六日,真係做得好密下)
    西廚學院嘅法國菜同西班牙菜我都有諗會唔會繼續上…不過機會唔高,一來上課地點對我黎講太遠,二來課程真係比較貴。
    btw,我最近買咗壓麵機,雖然有啲貴,但真係好好玩!除咗整 pasta外可以整中式嘅麵啊

    • Reply Life's wonderful little things February 17, 2017 at 10:57 am

      Hi, 西廚學院嘅班要上10堂,都要3個月,都有啲貴。所以我想上啲short course.壓麵機我好耐冇玩,你提醒我要拿出來玩吓 😛 你仲整咗咩呀?

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