Waffle分為兩種，用稠麵糊做的是Brussels waffle，樣子像四方形的吐司。另一種是今次做的Liege waffle，像做麵包一樣，麵糰要經過兩次發酵才用窩夫機烤焗，外形是不規則圓形。牛油含量較高，質地也比較扎實似麵包，不像Brussels waffle那麼鬆軟。Liege waffle的特色是發酵前在麵糰內加入珍珠糖，烤了也不會完全溶化，很有咬感卻不硬，吃起來很特別。因為加了珍珠糖，鬆餅已夠甜，所以吃時不須加糖漿。…
早陣子下雨後天氣轉涼，菇菇都爭住由泥土和枯木生出來，顏色鮮艷，表面還有霧水，很新鮮。走入叢林翻起枯木，還有很多新鮮的炭角菌。…
將果醬包入麵皮做成花的形狀，果醬要用入爐用果醬以免焗完後流出來。…
Crepe Suzette One of my favorite desserts is Crepe Suzette. This is a must eat among French desserts.…
這個迷你版的冷球麵包，入面可按自己口味放入乾果、牛油，或不放任何材料。…
蒲台島去過多次，但没有去過島上最南端的地方，今次由碼頭沿蒲台島郊遊徑走 ，經過石刻、佛手崖後，再去燈塔。然後沿小徑下降往南角咀，攀過一些岩石，來到香港最南端的南角咀。…
這款用大豆素肉做的純素肉醬，口感同牛肉做的没有大分别。一次過可以做多一些，放雪柜可保存數天，或冷凍可以保存數個月，很適合想快速輕鬆用餐的日子。…
鬆軟香甜的十字包，加入香料、雜果乾，麵包上面唧上十字，是復活節的傳統節日食品，一般都會在Good Friday當天品嚐。…