
Bread 麵包, Debbie's kitchen, Sweet bread 甜麵包
Condensed milk bread 煉乳牛奶麵包
加入低溫發酵的中種麵糰,能鎖住麵包的水份,令麵包更鬆軟。…
加入低溫發酵的中種麵糰,能鎖住麵包的水份,令麵包更鬆軟。…
將果醬包入麵皮做成花的形狀,果醬要用入爐用果醬以免焗完後流出來。…
鬆軟香甜的十字包,加入香料、雜果乾,麵包上面唧上十字,是復活節的傳統節日食品,一般都會在Good Friday當天品嚐。…
這是一款瑞典傳統節日食品,充滿小豆蔻和肉桂香味,做型多是編成辮子。臨近聖誕,今次做了2個聖誕圈來應節。…
這款肉桂卷只須要發酵一次,2個小時已可以做起。做型後放入鬆餅用的烤盤,焗好後麵包滲出焦糖,外脆內軟,口感和味道和一般的略為不同。…
這個微黃色的S字形甜麵包’lussekatter’,是瑞典人在聖誕期間會吃的麵包。12月13日St Lucia Day,又叫Festival of Light,年輕的女孩子會穿上白袍,系上紅色飾帶,手上拿著一枝爉燭。其中選出一個’Lucia’,頭上帶上爉燭環,載歌載舞在街上遊行。 在家裏最年長的女兒會穿上白袍,系上紅色飾帶,頭上帶上爉燭環,早餐的時候為父母送上咖啡和lussekatter。…
自小都不用下廚,還記得上烹飪課第一次煮飯十分狼狽,差點連飯也沒煮熟。對下廚真正感興趣是6年前去日本上了幾堂烹飪課之後。由簡單的料理開始,也愛上整麵包和蛋糕。為家人及好友烹調美食已成為我的嗜好之一。
除了喜歡下廚,近年更愛上攝影、旅遊和戶外運動。
這個網誌記綠了我的美食筆記和生活點滴,希望大家看了之後生活也變得多姿多采!