Bread, Debbie's kitchen, Soft breadFluffy pull apart milk bread ミルクちぎりパン
This fluffy pull apart bread is perfect to pair with a bowl of hot soup.…
Bread, Debbie's kitchen, Soft breadSalt and butter skillet Bread
This quick and easy pull apart skillet bread just takes 70 minutes to make. Both proofing and baking is done in a skillet. The texture is soft with a bit…
Bread, Debbie's kitchen, Soft breadBerry Berry Cream Cheese Bun
忌廉芝士焗後不會像芝士溶化，吃起來有囗感，配略帶酸味的紅莓和藍莓乾很適合。…
Bread, Debbie's kitchen, Soft breadFocaccia
這個香草包是我喜歡的原味，只有簡單的rosemary和岩鹽。如果喜歡特別一點，可以加黑橄欖、sun dried tomato、芝士，也可拿這麵糰做pizza，大小和材料隨自己喜好選擇。 …
Bread, Debbie's kitchen, Soft breadMilk Hearth
初次做這個鮮奶哈斯麵包，是因為被那像欖球的外形吸引。Hearth 解作爐或窯，用來烤麵包囗感特別外脆內軟。現在我們都用電或煤氣焗爐，要有很脆的外皮，可以用烤石。只要將麵包放在一塊已預熱的烤石上，入爐時再噴水在烤石上，便能製造蒸氣，讓麵包更脆。 麵糰的材料是最基本的麵粉(今次用250g做2個)、即溶酵母(1.6%)、糖(8%)、鹽(1.6%)、牛油(10%)、鮮奶(70%)。第二次發酵後在表面灑上新粉，再用刀界5條紋。今次做型不夠理想，待下次換過麵包刀的刀片可會改善。之後噴水霧用190度焗20分鐘。…
Bread, Debbie's kitchen, Soft breadOrange Cream Cheese Bun 橙皮忌廉芝士包[新鮮酵母]
外脆內軟的麵包內包入充滿香橙味的忌廉芝士，令麵包的味道更加淸新。…
Bread, Debbie's kitchen, Loaves, Soft breadSoft and Spongy White Bread with Poolish
今次在麵糰內加入液種，另麵包特別鬆軟有彈性，這便是homemade bread的美味！ …