
Fluffy pull apart milk bread ミルクちぎりパン
This fluffy pull apart bread is perfect to pair with a bowl of hot soup.…
This fluffy pull apart bread is perfect to pair with a bowl of hot soup.…
This quick and easy pull apart skillet bread just takes 70 minutes to make. Both proofing and baking is done in a skillet. The texture is soft with a bit…
忌廉芝士焗後不會像芝士溶化,吃起來有囗感,配略帶酸味的紅莓和藍莓乾很適合。…
這個香草包是我喜歡的原味,只有簡單的rosemary和岩鹽。如果喜歡特別一點,可以加黑橄欖、sun dried tomato、芝士,也可拿這麵糰做pizza,大小和材料隨自己喜好選擇。 …
初次做這個鮮奶哈斯麵包,是因為被那像欖球的外形吸引。Hearth 解作爐或窯,用來烤麵包囗感特別外脆內軟。現在我們都用電或煤氣焗爐,要有很脆的外皮,可以用烤石。只要將麵包放在一塊已預熱的烤石上,入爐時再噴水在烤石上,便能製造蒸氣,讓麵包更脆。 麵糰的材料是最基本的麵粉(今次用250g做2個)、即溶酵母(1.6%)、糖(8%)、鹽(1.6%)、牛油(10%)、鮮奶(70%)。第二次發酵後在表面灑上新粉,再用刀界5條紋。今次做型不夠理想,待下次換過麵包刀的刀片可會改善。之後噴水霧用190度焗20分鐘。…
外脆內軟的麵包內包入充滿香橙味的忌廉芝士,令麵包的味道更加淸新。…
今次在麵糰內加入液種,另麵包特別鬆軟有彈性,這便是homemade bread的美味! …
自小都不用下廚,還記得上烹飪課第一次煮飯十分狼狽,差點連飯也沒煮熟。對下廚真正感興趣是6年前去日本上了幾堂烹飪課之後。由簡單的料理開始,也愛上整麵包和蛋糕。為家人及好友烹調美食已成為我的嗜好之一。
除了喜歡下廚,近年更愛上攝影、旅遊和戶外運動。
這個網誌記綠了我的美食筆記和生活點滴,希望大家看了之後生活也變得多姿多采!