Debbie's kitchen, Drinks
美顔甘酒
美顔甘酒 近年流行飲甘酒，尤其是日本的冬天很冷，喝一杯熱的甘酒很暖身。雖說是”酒”，其實甘酒有含酒精或不含酒精，自家製當然做不含酒精的。 用米麹做的甘酒不含酒精，大人和小孩也可以飲用。甘酒含有豐富的維他命B，能夠提高免疫力和新陣代謝，也有美肌效果。米麹的酵素能幫助消化，減輕腸胃疾病。由於甘酒是用米和米麹發酵而成，因此糖份也較高，飲用太多會令體重增加。…
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Debbie's kitchen, Drinks夢幻龍眼梳打
夏日炎炎，最好就是喝一杯冰涼飲料，這杯夢幻色彩的梳打，加入時令水果龍眼和幾滴青檸汁，簡直透心涼。 蝶豆花用熱水泡過後會呈現藍色，可加少許蜂蜜飲用。今次泡過後加入梳打和龍眠肉，再滴少許青檸汁變成紫色梳打，味道清新。 …
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Debbie's kitchen, DrinksVin Chaud – Hot Mulled wine
天氣寒冷的時候喝一杯熱飲很暖身，咖啡和茶沒有什麼節日氣氛，一杯暖暖的紅酒就最適合了。紅酒和香料經過加熱後完全把香氣揮發出來，很有節日氣氛。紅酒可選比較fruity的，如想更突出味道，可在飲用時趁熱加入幾滴liqueur (port, brandy)。…
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Debbie's kitchen, Drinks, Meals南棗紅棗桂圓茶
三伏天是夏天最熱的三天，今年的三伏天初伏為7月13-22日，中伏7月23日-8月1日，閏中伏8月2-11日，末伏8月12-21日，在這38天內喝些溫補的飲料可驅散體內寒氣，有助增強體質，冬天就不會怕冷。 南棗皮較皺和硬，摸起來很結實，吃起來沒有酸味，也沒紅棗般燥熱，在眾多棗類中，南棗補而不燥，益腸胃，補氣功效最高，多飲可使臉色紅潤有光澤，很適合女士飲用。做法簡單，每天飲一杯可改善體質。買南棗去大一點的葯房，否則買到假貨就沒有功效。 …
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梅酒
16 Dec 2015 今晚拿出浸了半年的梅酒試味，顏色已變成茶色，打開蓋聞到帶點辛辣的酒味，放了一會，辣味漸漸散去，隨之而來是梅的香味。倒了少少加冰來飲，味道不錯，但還未夠濃郁香醇，須要再放一些日子才會變得香醇，口感滑溜。今次順便撈了幾粒梅子出來，去核後打碎，把梅肉倒回瓶子內，應該會更好味。 _________________________________________________________ 上星期買了1KG和歌山古城梅，再浸了兩樽梅酒。 逛超市時見到有台灣青梅，雖然還未到梅子季節，但也買了點回來，試試自己浸梅酒。今次用了青梅，就是喜歡那酸酸的味道。…