Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜
ししとうの佃煮 佃煮小尖椒
ししとうの佃煮 佃煮小尖椒 佃煮是日本家庭料理最常見的一種副菜，配米飯必備。味道濃郁及甘甜而帶鹹味。較常用的材料是銀魚、菇類、昆布等。…
Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜長ネギの塩麹焼き 蒸焗鹽麴長蔥
長ネギの塩麹焼き 蒸焗鹽麴長蔥 用鹽麴做調味可以取代鹽和醬油，比較健康。吃時可以沾上少許柚子酢會更好味。…
Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜キャベツと鶏団子のスープ 椰菜雞肉丸子湯
キャベツと鶏団子のスープ 椰菜雞肉丸子湯 很簡單又飽肚的雞肉丸子湯，喜歡的也可加入豆腐和菇令味道更豐富。…
Debbie's kitchen, Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, MealsSimmered radish 大根のみぞれ煮
Daikon is often used in simmered dishes and hot pots in Japanese cuisine. みぞれ煮is a kind of simmered dish with grated radish added which looks like snow mixed with rain.…
Debbie's kitchen, Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Meals半熟卵の巾着煮 腐皮唐心蛋
半熟卵の巾着煮 腐皮唐心蛋 巾着是一種拉繩的小袋，而這款日式家庭菜式就是用腐皮小袋裝住一隻雞蛋，所以便叫巾着煮。…
Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Mealsかぼちゃのいとこ煮 紅豆煮南瓜
かぼちゃのいとこ煮 紅豆煮南瓜 日本人在冬至這一天都會吃南瓜，還會加入紅豆，因為在古代紅豆被認為是可以辟邪，所以南瓜是一種吉祥的食物。「いとこ煮」是將硬的食材逐一加入，並將各種食材在同一鍋煮透。南瓜是最常用的食材，也可用里芋、牛蒡、大根、甘筍等，各縣都有不同的鄕土料理。…
Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜大学かぼちゃ 焦糖炒南瓜
大学かぼちゃ 焦糖炒南瓜 用大学芋的做法煮南瓜，比蕃薯更好食。…
Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜ひじきの煮物 鹿尾菜煮物
日本料理常會用到鹿尾菜，是海藻的一種，可加入其他材料如黃豆、竹輪、甘筍、油豆腐用來做煮物。煮多一些做常備菜，拿來做拌飯或做便當的配菜，放進雪櫃保存5-7天。…
Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜焼きねぎ（リーキ）のマリネ Leeks Vinaigrette
日本的大蔥有很多種食法，這一款式簡單又好味，不會像煮到熟透，能吃到大蔥的甜味。醃了的大蔥還可以加入意粉或配茄子和味噌一起吃。調味料的鹽也可用醬油代替成為中華風味的前菜。…