
おせち料理 正月料理
おせち料理是日本人在過年時的主要料理,大多數日本人會一家團圓的在家過新年,主婦會在年末前三天開始購買食材和準備食物。每個家庭的新年菜肴會有所差異,做好的菜肴會盛放在大盤子或三層漆飯盒內。菜肴大致分為五類:前菜、副菜、烤物、醃漬物、煮物,有20-30多款,每一款都有祝福的寓意。…
おせち料理是日本人在過年時的主要料理,大多數日本人會一家團圓的在家過新年,主婦會在年末前三天開始購買食材和準備食物。每個家庭的新年菜肴會有所差異,做好的菜肴會盛放在大盤子或三層漆飯盒內。菜肴大致分為五類:前菜、副菜、烤物、醃漬物、煮物,有20-30多款,每一款都有祝福的寓意。…
加入香味菜和梅子的雞肉串,十分惹味。…
這款蝦仁炒蛋加入鹽麴作調味令味道更香濃。…
加入蛋黃醬做調味很特別,也不用再加油。…
冬瓜のそぼろあんかけ 冬瓜煮物 冬瓜有解暑和排毒功效,很適合夏天食用,加入薑蓉更加提升香味。這款冬瓜湯烹調時間短,很快做好,也可以加白飯成為湯飯。…
素麻婆茄子 萬願寺甜辣椒肉質豐厚,還有鮮豔的濃綠色,味道帶有些許甘甜,吃起來也沒有任何辛辣口感。…
舞茸ときくらげの黒酢炒め 黑醋炒木耳舞茸菇 黑木耳的營養價值高,含膳食纖維有助腸胃蠕動,解決便秘問題,也有美容養顏與強化免疫能力功效除了涼拌,也可加入菇及用黑醋拌炒。簡單的搭配使黑木耳增添了不少的味道,有了它飯也得多吃兩碗。…
ゴーヤチャンプル 沖繩苦瓜炒豆腐 土用の丑の日,日本人在這一天有吃鰻魚的習慣,希望可以在炎熱的夏天能夠讓身體補充營養,今天也學日本人品嚐美味的鰻魚飯。另外還做了一款適合炎炎夏日苦瓜豆腐蓋飯。苦瓜營養價值高,含各種維他命,炎夏季節食更可以消暑。苦瓜有一種天然的苦味,只要用鹽水浸一下便可以去除苦味。…
霜降りひらたけと冬瓜のそぼろあんかけ 冬瓜平菇煮物 炎熱的夏天,吃冬瓜可以解暑。除了煲冬瓜湯,也可以加免治雞肉或素肉做一味可以配飯的菜式。…
とり肉の大葉炒め 大葉炒雞柳 大葉有一種獨特的香氣,加入雞肉炒成為一道簡單的時短料理。…
自小都不用下廚,還記得上烹飪課第一次煮飯十分狼狽,差點連飯也沒煮熟。對下廚真正感興趣是6年前去日本上了幾堂烹飪課之後。由簡單的料理開始,也愛上整麵包和蛋糕。為家人及好友烹調美食已成為我的嗜好之一。
除了喜歡下廚,近年更愛上攝影、旅遊和戶外運動。
這個網誌記綠了我的美食筆記和生活點滴,希望大家看了之後生活也變得多姿多采!