- Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, 豆腐料理
豆腐じゃが Tofu and Potato Stew
薯仔甘筍煮牛肉是一道常吃的家常菜,如不想吃肉,可用厚片油豆腐代替成為素食。…
- Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵
香葉肉碎飯 ガパオライス
羅勒是香料之王,是西餐常用的香草,有一股淡淡的清香,可增進食欲,用來配魚和雞肉很適合。因香味很易在烹煮時消失,所以最好在差不多把食物煮好時才加入。除了用來煮,羅勒也是很好的裝飾品,為一碟平凡的菜式添上色彩。…
- Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜
ひじきの煮物 大豆鹿尾菜煮物
日本料理常會用到鹿尾菜,是海藻的一種,可加入其他材料如黃豆、竹輪、甘筍、油豆腐用來做煮物。煮多一些做常備菜,拿來做拌飯或做便當的配菜,放進雪櫃保存5-7天。…
- Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes
かぶとひき肉のそぼろ煮 Simmered Turnip with Minced Meat
加入免治雞肉去燉煮圓蘿蔔,味道清甜,是秋冬的時令食品。將莖和葉加入一起煮,有大量fiber,也不會浪費。…
- Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜
きゅうりポリポリ漬け 醃青瓜
將生薑和青瓜快速煮熟,加鹽昆布一起醃製,就做出了一道美味可口的醃黃瓜,一旦嘗試就會停不下來,非常適合搭配米飯。…