
Double Cheesecake 雙層芝士蛋糕
這款芝士餅較為濃味,蛋糕的cream cheese 再加帶少少酸味的sour cream 做topping,比只得一層cream cheese的芝士餅好吃。焗好後芝士還未完全凝固變硬,冷藏一晚第二天吃時加點藍莓醬更好味。…
這款芝士餅較為濃味,蛋糕的cream cheese 再加帶少少酸味的sour cream 做topping,比只得一層cream cheese的芝士餅好吃。焗好後芝士還未完全凝固變硬,冷藏一晚第二天吃時加點藍莓醬更好味。…
Crepe Suzette One of my favorite desserts is Crepe Suzette. This is a must eat among French desserts.…
雪芳蛋糕口感輕盈,全靠打入蛋白的空氣令它膨脹。今次用黑糖,顏色較深,甜味也不同白糖。再加入自己喜愛的香料番紅花粉和丁香粉,和黑糖很配,未出爐已傳來陣陣香味。…
義式馬卡龍杏仁餅乾Amaretti 沒有麵粉,完全由杏仁粉和蛋白霜做成,外層酥脆,咬下很香很有chewy,配上咖啡或熱茶,不小心就會吃好多個。…
鏤空的曲奇放入糖果,做成像教堂的彩色玻璃,絢麗奪目,很有聖誕氣氛。…
There are many names for snowball cookies – Russian tea cookies, boule de neige, Mexican wedding cakes, sables, and whatever the names are, they are similar cookies with only slight…
秋天是吃栗子的季節,有滋養補這腎功効,除了煲湯還可以做甜品。…
Caramel Flan是一種可以預先準備的完美甜點,和pudding不同之處是蛋的份量比奶較多,用水浴法(water bath)去烤焗。這食譜的鮮奶、雞蛋、砂糖的比例是2:1:0.5,口感和幼滑度剛好。 焦糖布丁和法式焦糖燉蛋很相似,布丁的焦糖在底,冷藏後變成液體,吃的時候要倒轉出來。焦糖燉蛋則在食用前加入砂糖燒出糖衣。…
自小都不用下廚,還記得上烹飪課第一次煮飯十分狼狽,差點連飯也沒煮熟。對下廚真正感興趣是6年前去日本上了幾堂烹飪課之後。由簡單的料理開始,也愛上整麵包和蛋糕。為家人及好友烹調美食已成為我的嗜好之一。
除了喜歡下廚,近年更愛上攝影、旅遊和戶外運動。
這個網誌記綠了我的美食筆記和生活點滴,希望大家看了之後生活也變得多姿多采!