馬草壟黃昏

June 7, 2022

雖然沒有橙紅色的日落，但仍有光從厚厚的雲層中透出來，點點照暉照遍魚塘，塘水像一面面鏡子，將遠處高樓的華燈初上倒影在水中，化成動人的夜色。…

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ピーマンと油揚げのオイマヨ炒め 青椒炒香菇腐皮

June 1, 2022

材料 50g 香菇 （しめじ） 2塊 油豆腐皮 3個 小青椒 1湯匙 蛋黃醬 調味料 半湯匙 素蠔油 半湯匙 味醂 半茶匙 醬油 少許 胡椒鹽 做法 小青椒切開一半，去核，切條。香菇切去根部，撕開。油豆腐皮切小塊。 蛋黃醬加入平底鑊，下青椒炒勻，再加入油豆腐皮、香菇炒熟即可。…

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丹桂坑

May 30, 2022

九逕山以北有兩條石澗，今次行丹桂坑，由丹桂村起步，沿明渠直走， 很快便接山路到達洪水坑灌溉水塘。行過水壩後便開始入澗，起初石澗平緩寬濶，途中有多個小水池和瀑布。之後澗道開始修窄，石塊也比較大，如大石擋路便要爬過大石。過了一個瀑流後便離澗，轉行山徑去屯門市中心。…

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Double Cheesecake 雙層芝士蛋糕

May 27, 2022

這款芝士餅較為濃味，蛋糕的cream cheese 再加帶少少酸味的sour cream 做topping，比只得一層cream cheese的芝士餅好吃。焗好後芝士還未完全凝固變硬，冷藏一晚第二天吃時加點藍莓醬更好味。…

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尋菇 10 夜光菇

May 25, 2022

夜光菇是每年五月限定的品種，又濕又熱的環境正正是夜光菇最愛的時節。 這種菇在黑暗的樹林裏散發出微弱綠光，像森林裏的小精靈。…

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繁殖季節的鷺鳥

May 23, 2022

每年3月至6月左右均為鷺鳥繁殖季節，繁殖期的鷺鳥，一般暫不回晚棲地，喜歡一大群在樹上密集地築巢，生兒育女。繁殖中的鷺鳥會換上新裝，務求吸引異性青睞。…

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乾燒蝦仁 　海老チリ

May 19, 2022

乾燒蝦仁香口惹味，辣度也剛好。…

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貝澳觀鳥日誌

May 16, 2022

4月頭再到貝澳觀鳥，適逢是鳥類的繁殖季節，牛背鷺已披上美麗的繁殖羽，其頭部、頸部及背部的羽毛顏色會轉變為鮮橙色。大草地上有很多牛背鷺，牠們喜歡跟在牛隻背後，趁機捕捉昆蟲，也會啄食牛背上的寄生蟲，兩者成為互惠互利成的好友。…

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柴灣神秘石橋

May 14, 2022

柴灣古石橋位於柴灣峰華邨後山，興民邨附近的一段引水道，是大潭水塘集水系統的一部份。石橋為古英式建築，隱藏在林中。這條橋用鋼筋混凝土建成，由2座高度40英尺的橋墩支撐3組暗渠。水經過這條橋及大潭峽隧道後，與砵甸乍引水道匯合流入大潭篤水塘。…

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馬大石澗 英雄瀑

May 12, 2022

馬大石澗是香港九大石澗之一，連接馬鞍山村及大水坑村，㵎道開揚寬闊，平緩易行， 途中有巨石可供攀爬。炎炎夏日穿梭於巨石和大潭小瀑之間，風景優美。經過大水壩後完成第一段，之後再入澗道，澗道開始斜上，水流也較急，不一會就到英雄瀑。在這裏離澗，經過儲水池沿左邊山徑返回馬鞍山村。…

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