かぼちゃのいとこ煮 紅豆煮南瓜

March 18, 2020

かぼちゃのいとこ煮 紅豆煮南瓜  日本人在冬至這一天都會吃南瓜,還會加入紅豆,因為在古代紅豆被認為是可以辟邪,所以南瓜是一種吉祥的食物。「いとこ煮」是將硬的食材逐一加入,並將各種食材在同一鍋煮透。南瓜是最常用的食材,也可用里芋、牛蒡、大根、甘筍等,各縣都有不同的鄕土料理。…

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Madeleine ♡原味貝殼蛋糕

March 15, 2020

這是一款傳統法式小蛋糕,外型像貝殼,又譯作瑪德琳,口感像牛油蛋糕,但比較濕潤。Madeleine有很多不同口味,香草、朱古力、檸檬等 。配一杯Earl Grey tea,就是我今天的下午茶!…

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ひじきの煮物 鹿尾菜煮物

March 7, 2020

日本料理常會用到鹿尾菜,是海藻的一種,可加入其他材料如黃豆、竹輪、甘筍、油豆腐用來做煮物。煮多一些做常備菜,拿來做拌飯或做便當的配菜,放進雪櫃保存5-7天。…

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