牛奶花環麵包

June 26, 2017

今日做一個花花麵包， 用鬆軟的牛奶麵糰做成可愛的花花形狀。…

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釀青椒 　ピーマンの肉詰め

June 24, 2017

用日本小青椒沒有燈籠椒那種苦澀味，比較薄和長身，釀起來也比燈籠椒靚。…

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キュウリとシラの酢の物　青瓜白魚仔漬物

June 23, 2017

加入白飯魚和青瓜一起醃沒有那麼單調。…

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豚肉巻き照り焼き　照燒豬肉卷

June 22, 2017

秋葵是夏天的蔬菜，纖維高，有控制血糖及血脂功用。囗感滑潺潺是秋葵獨有的質感，不喜歡這質感可把它切片或切碎再煮，但不要過度烹煮，否則營養會流失，而且會由青綠變成啡色。…

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ピーマン桜エビのおひたし 小青椒櫻花蝦浸物

June 20, 2017

簡單的一款配菜，用最短時間把食材煮熟，再放入高湯浸泡，保持食材本身的風味。…

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懐かしいナポリタン 喫茶店的拿破侖意粉

June 19, 2017

昭和年代的拿破侖意粉，喫茶店必定會有，吃時一定要加芝士粉才有那種懷舊風味。每次去日本也會去吃，還會點一客熱鬆餅做甜品。…

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Citrus Roast Chicken 香橙檸檬烤雞

June 18, 2017

做過不同的烤雞，風味各有不同，今次將橙和檸檬放入雞肚內，令肉質沾上清新的味道，很適合夏天吃。要雞皮脆口，很多人以為要在雞皮抹上大量牛油，其實秘訣是將雞皮的水分完全吸乾，然後再抹上鹽放入雪櫃一晚就可以，入爐前抹少許橄欖油就可以。…

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おからの炊いたん　蔬菜拌炒豆渣

June 16, 2017

黃豆營養豐富，製作豆漿和豆腐後剩下的豆渣可以拿來做很多好吃的料理 – 沙律、蛋糕、曲奇、鬆餅，也可做漢堡排或加進料理。…

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Plain Roll 脆皮小麵包

June 15, 2017

這個矽膠模已買了一年多，終於決心拿出來用了。出來的成品和不用模或用易潔模很不一様，由於這個模的底部和側邊有小孔，烤焗時可以另麵包更脆皮，焗好後也不用立即脫模。…

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Fig and Pecan Graham Bread 無花果核桃全麥包

June 14, 2017

無花果乾略帶酸味，沒提子乾那麼甜。用白神山酵母有一股獨特的麵包香味。今次的囗感像極了用石窯烤焗，外皮很脆。…

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