合桃酥

January 24, 2021

合桃酥 合桃酥是懷舊食品,很少食,今次自家做了一些試試看,很鬆脆,也不太甜,準備拿些新年送禮用。…

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田作り 小魚乾

January 21, 2021

這道節慶菜式是由沙丁魚的幼魚為食材,講求每一條小魚也要“有頭有尾”,即有始有終之意。因為古時的日本常用沙丁魚的幼魚作為田地的肥料,還有祈願五谷豐收之意。…

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南棗合桃糕

January 17, 2021

南棗合桃糕 新年將至,除了做賀年糕點也做一些糖果送禮。南棗合桃糕既有益又好吃,南棗有補血和補腎功效,極具營養價值。今次做了一份加入圓肉(將南棗的份量減少60g),味道和南棗很配合。…

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おせち料理 正月料理

January 3, 2021

おせち料理是日本人在過年時的主要料理,大多數日本人會一家團圓的在家過新年,主婦會在年末前三天開始購買食材和準備食物。每個家庭的新年菜肴會有所差異,做好的菜肴會盛放在大盤子或三層漆飯盒內。菜肴大致分為五類:前菜、副菜、烤物、醃漬物、煮物,有20-30多款,每一款都有祝福的寓意。…

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