盛開的吊鐘花

January 26, 2022

接近農曆新年,又是觀賞吊鐘花的季節。花期在農曆新年前後,約一月下旬至二月上旬,要欣賞盛開的吊鐘花,就要把握這個短暫的花期。…

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太古吊車遺址及古道 Taikoo cable car & historical trail

January 24, 2022

太古吊車於1892年建成,起點在英皇道祐民街,終點在柏架山的大風坳上,全長2.3公里,運送外籍高級職員及家眷往休養所避署。吊車系統在1893至1932年間使用,是全港第一組懸空吊車系統。吊車是開放式設計,只有兩架,可讓6人同時乘坐。目前這條古道上共有24組石躉遺跡,去到終點大風坳涼亭附近,還可一睹休養所地基的面貌。…

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虎吼石河

January 18, 2022

虎吼石河位於鳳凰山的南面、中狗牙坑的頂部,是個滿佈大小碎石的斜坡,氣勢磅礡,十分壯觀。 這次的路線由水口起步,行上中狗牙坑、一線生機、斬柴坳、樹坡脊、一樹坡橫山徑接回鳯凰徑L026返昂坪。…

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北龍石澗 天書壁

January 16, 2022

北龍石澗是東涌五龍之一,位於大嶼山箔刀屻與鴨腳瀝之間的山谷內,水質是五龍石澗之中最為清澈的一條。沿澗行會經過幾個潭,潭水就像玻璃一樣透澈,可以一望到潭底,還能看到一大群的小生物在水中。整條澗長1.3公里,澗末有一塊呈直角的崖壁,像一本打開的天書,又被稱為「天書壁」,大雨後還會有一條小瀑布夾在兩壁之間。…

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圓角燈塔

January 14, 2022

南丫島位於香港之南,全島以山地居多,最高點是南面的山地塘。榕樹灣和索罟灣之間有平地相連,是一條熱門的行山徑。今次避開熱門路線,行一條較高難度和冷門的路線。…

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鮮奶饅頭

January 12, 2022

要蒸一鍋表面光滑的饅頭真的不易,試了幾次今次的成品總算勉強可見得人,口感也有彈性,但表面仍有點不夠光滑。下次擀麵時要擀得再光滑一點。…

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消失的村落

January 11, 2022

新界東北有不少荒廢村落遠離城市,人跡罕見,特别是鎖羅盆,充满神秘色彩,令不少人想去探險。 已多年没到訪鎖羅,趁着元旦假期便相約朋友一起去。…

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豆腐としいたけの焼き 網燒豆腐椎茸

January 9, 2022

材料 1丁 木棉豆腐 4-6個 椎茸 2-3個 日本小青椒 適量 鰹魚片 調味料 1茶匙 薑蓉 2茶匙 濃口醬油 1湯匙 昆布高湯 做法 椎茸切去蒂,表面界十字紋,上面撒少許鹽。 豆腐切成大小適中,小青椒切半去籽。 將豆腐、椎茸、小青椒用網燒烤熟,放入調味料的碗內浸10分鐘,盛起,撒上鰹魚片。…

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