柴火蘿蔔糕

January 18, 2020

柴火蘿蔔糕 自己不喜歡吃中式糕點,所以過年也很少做,但最近卻做了一底蘿蔔糕,因為被用柴火燒吸引了。 今次去一個農場做,掘蘿蔔、切、煮、生火也是自己去做,十分有農村風味,十分享受整個過程。 蘿蔔是有機栽種,特別清甜,用料也是素料,所以很好吃。…

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秋吉台 秋芳洞

January 15, 2020

秋吉台 秋芳洞 秋吉台是日本最代表性的石灰岩台地(喀斯特地形),約3億年前,珊瑚礁因地殼變動及之後經雨水不斷侵蝕而形成的一種地形。在這個台地的地下,有一個很大的鐘乳洞,地下水系於2005年11月被列入拉姆蕯爾濕地公約。…

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紅色鳥居隧道 – 元乃隅稻成神社

January 9, 2020

紅色鳥居隧道 – 元乃隅稻成神社 日本山口縣長門市油谷有一座建於1955年的元乃隅稲成神社,被CNN評選為「日本31個最美景色」之一。日本全國有超過3萬間神社,但「稲成」神社只得兩間(另一間是在島根県的「太鼓谷稲成神社」)。「成」解作成就,在此處祈求可保祐生意興隆、魚獲豐收、交通安全、學業順利、姻緣美滿,求子、開運除厄等各種願望都能實現。…

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Almond Nougat Candy 杏仁紅莓鳥結糖

January 4, 2020

很久沒有做鳥結糖,前天買好材料,做了滿滿的一盤。其實這糖果不難做,只要能控制到煮糖的正確溫度就可以了,因為煮不夠或煮過頭都會影響糖果的質感(太黏或太硬)。這些鳥結糖柔軟度適中,也不黏牙。…

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年越し蕎麦 跨年蕎麥麵

December 31, 2019

年越し蕎麦 跨年蕎麥麵 每年的歲末大晦日,日本人都會在這一晚和家人一起吃蕎麥麵,就像我們吃團年飯一樣。蕎麥麵較其他麵類易切,含有斬斷這一整年厄運的意思麵,而細長的麵身代表長壽。…

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