German Christmas Stollen

December 13, 2018

German Christmas Stollen 加入了蜜餞乾果和果仁的蛋糕或麵包充滿節日氣氛,不奇然會令人想到聖誕節。英國的fruit cake、意大利的panettone、波蘭的keks、挪威的julekake、葡萄牙的bolorei、德國的stollen等全部都是傳統的聖誕食品,這個聖誕又怎麼能沒有stollen呢。 Stollen指的是一個城市的邊界石,或是礦場的入口。據說stollen的形狀像是礦井隧道的形狀,返映當時的銀礦業。除此之外,宗教上象徵著基督的身體,當撒上糖粉後,它象徵用包巾裹著嬰兒的耶穌,所以又叫Christstollen。  …

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早晨 南生圍

December 13, 2018

早晨 南生圍 12月又是觀鳥好季節,看了潮汐時間,我們選擇了早上去看鳥兒在泥灘覓食。…

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番茄煮豆腐

December 10, 2018

番茄煮豆腐 豆腐含有異黃酮,脂肪低,配合維他命和纖維豐富的番茄,有營又健康。…

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米埔觀鳥

December 2, 2018

米埔觀鳥 11月又是觀鳥季節,位於米埔內后海灣拉姆蕯爾濕地,是很多雀鳥的棲息地,每年冬季有很多遷徒性候鳥飛來過冬。香港處於澳大利亞鳥類遷徒的路線上,不少遷徒性候鳥和冬候鳥,每年會途經停留過冬,因此在牠們遷徒路線之間的棲息地很重要,因為要提供食物給牠們補充能量,米埔內后海灣拉姆蕯爾濕地是其中一個重要補給站。…

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Blueberry Bagel

November 27, 2018

剛轉了用春戀麵粉,用它做的麵包比較鬆軟,所以加了少許粿麥粉混和一下,因為貝果的口感要煙韌才好吃。…

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Hotel bread

November 27, 2018

Hotel bread 日本的酒店餐廳都會用上味道濃厚質地鬆軟的麵包做三文治及吐司,吃下去很香滑,這麼好吃是用了鮮奶及淡忌廉,令到麵包能保持軟綿綿的口感。由於這種麵包多數在酒店吃到,所以便叫hotel bread。…

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Creamy sun dried tomatoes fettuccine

November 26, 2018

Creamy sun dried tomatoes fettuccine The flavors of sun-dried tomatoes and olives are so intense that this sauce requires not any additional seasoning. With the homemade fettuccine, it is a perfect dish for dinner. For variations of pasta shapes, shells and farfalle are good choices because they can trap the sauce in their hollows.…

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