豚肉巻き照り焼き 照燒豬肉卷

June 22, 2017

秋葵是夏天的蔬菜,纖維高,有控制血糖及血脂功用。囗感滑潺潺是秋葵獨有的質感,不喜歡這質感可把它切片或切碎再煮,但不要過度烹煮,否則營養會流失,而且會由青綠變成啡色。…

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Citrus Roast Chicken 香橙檸檬烤雞

June 18, 2017

做過不同的烤雞,風味各有不同,今次將橙和檸檬放入雞肚內,令肉質沾上清新的味道,很適合夏天吃。要雞皮脆口,很多人以為要在雞皮抹上大量牛油,其實秘訣是將雞皮的水分完全吸乾,然後再抹上鹽放入雪櫃一晚就可以,入爐前抹少許橄欖油就可以。…

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Plain Roll 脆皮小麵包

June 15, 2017

這個矽膠模已買了一年多,終於決心拿出來用了。出來的成品和不用模或用易潔模很不一様,由於這個模的底部和側邊有小孔,烤焗時可以另麵包更脆皮,焗好後也不用立即脫模。…

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