Caramel Flan 焦糖布丁

October 13, 2021

Caramel Flan是一種可以預先準備的完美甜點，和pudding不同之處是蛋的份量比奶較多，用水浴法(water bath)去烤焗。這食譜的鮮奶、雞蛋、砂糖的比例是2:1:0.5，口感和幼滑度剛好。 焦糖布丁和法式焦糖燉蛋很相似，布丁的焦糖在底，冷藏後變成液體，吃的時候要倒轉出來。焦糖燉蛋則在食用前加入砂糖燒出糖衣。…

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尋菇 6

October 2, 2021

星期六的下午，到良景邨後山走一轉，沿著山徑一直向上走可到良田坳。我們沒有上山，只在附近尋找菇菌。由於最近一個星期都沒有大雨，山上的菇也不多。…

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天津飯

September 30, 2021

天津飯又叫蟹玉丼，是日式中華料理，有點像蛋包飯，去日本旅行從未吃過，今次從網上找到食譜，試試這款中華料理丼。…

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大澳水鄉花燈節 2021

September 29, 2021

一年一度的大澳水鄉花燈節又再次亮燈，今年掛在街頭上的手繪燈籠比往年更多更精彩。由於中秋前的週末人潮過多， 所以大會調整了花燈亮燈時間。 我們選了平日入去，由東涌坐纜車去昂坪，到大佛拍照，吃素食點心，黃昏前由昂坪坐的士入大澳。 趁著亮燈前還有時間，我們乘坐小船出海，希望看到中華白海豚，不過都沒有看到，白海豚已出到去更遠的海域。 6點半準時亮燈，燈籠比往年多，而且更漂亮。…

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麻婆茄子丼

September 28, 2021

冰箱內剩下2條茄子和少許紅蘿蔔和青椒，就在跑步後快速做一個茄子丼，下飯一流。…

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About Debbie’s adventure

自小都不用下廚，還記得上烹飪課第一次煮飯十分狼狽，差點連飯也沒煮熟。對下廚真正感興趣是6年前去日本上了幾堂烹飪課之後。由簡單的料理開始，也愛上整麵包和蛋糕。為家人及好友烹調美食已成為我的嗜好之一。

除了喜歡下廚，近年更愛上攝影、旅遊和戶外運動。

這個網誌記綠了我的美食筆記和生活點滴，希望大家看了之後生活也變得多姿多采！