冬天湯水 [花膠玉竹杞子湯]

January 30, 2012

冬天湯水 [花膠玉竹杞子湯]

天氣明顯轉涼，亦是開始吃一些健脾滋補的湯水了。花膠不但能滋陰，還含有豐富的天然骨膠，最適合女士養顏。

材料：

花膠 110g
玉竹 15g
杞子 12g
淮山 15g
蜜棗 2粒
陳皮 1片
生薑 2片
豬展 300g

做法：

預先浸發花膠。淮山用清水浸泡。豬展汆水。其他材料洗淨。
將所有材料放入煲中，加清水18碗用大火煲滾再用慢火煲3小時，調味即成。

秋天湯水 [花膠螺頭淮山圓肉湯] 天氣開始乾燥，又是時候煲些滋潤湯水，花膠湯就最適合不過。材料 3両花膠 4錢玉竹 5錢淮山 4錢圓肉 4錢茨實 4錢杞子 2粒蜜棗 4個螺頭 (急凍黃金螺頭) 1片陳皮半斤豬展做法預先浸發花膠，豬展和螺頭拖水。其他材料洗淨。將所有材料放入煲中，加清水用大火煲滾再用慢火煲1-1/2小時即成。

秋天湯水 [石斛洋參圓肉花膠湯]

秋天湯水 [石斛洋參圓肉花膠湯] 花膠湯可放不同材料去煲，今次加了石斛、花旗參和蓮子，可清燥熱，增加免疫功能，還可安神，提升睡眠質數。材料：花膠 4両石斛 5錢花旗參 5錢大海竹 1両淮山 1両黨參 1両蓮子 1両麥冬 5錢元肉 5錢蜜棗 2粒豬展半斤做法：預先浸發花膠，淮山用清水浸泡，豬展汆水。其他材料洗淨。將所有材料放入煲中，加清水2公升用大火煲滾再用慢火煲1-1/2小時，調味即成。