望出窗外下著大雨,也很大風,屋內卻很溫暖,cozy 的感覺就是一邊享用茶點,聽聽jazz ,一邊聊天,簡單、愜意的一個晚上。

厚厚pancake is mine!
Recommended

Sourdough Crepes
用酸種麵團製作的法式薄餅,軟軟滑滑的,很是可口。無論用來做早餐,茶點,或是飯後甜品都可以。 材料 60g 中筋麵粉 125g 酸種棄種[sourdough discard] 183g 鮮奶 42g 無鹽牛油溶液 2湯匙 水 2個 雞蛋 ¼ 茶匙 鹽 做法 將所有材料放入大碗拌勻,放雪櫃冷藏1個小時。 平底鑊掃上少許油,倒入適量粉漿,煎至兩面微黃色即可。

鮮蝦雲吞
很久沒有包過雲吞,還有少許做蝦餃剩下的蝦仁,於是就決定做鮮蝦雲呑。一口氣包了24隻,放入冰箱冷凍保存,隨時可拿來吃。 材料 20g 蝦仁(挑去腸洗淨,抹乾水分) 70g 免治豬肉 24片 雲吞皮 醃料 適量 胡椒鹽 適量 酒 適量 砂糖 半個 雞蛋 1茶匙 薑蓉 做法 1. 先將蝦、豬肉用醃料(雞蛋除外)醃30分鐘。 2. 加入雞蛋拌勻。 3. 將適量餡料放在雲吞皮上,在一邊的皮沾上水。 4. 將雲吞皮對摺,邊緣黏合好。 5. 把雲吞開口的一邊面向自己,在其中一邊的角沾水,將兩角黏合,輕按令雲吞定型即成。

Most Adventurous Flight Ride in the Everest
展開刺激的登山旅程前,都先要由加德滿都坐內陸飛機去Lukla。這個小鎮位於Khumbu地區,海拔2860M,到喜瑪拉雅一帶登山都由這裡開始。Lukla有一個很小型的機場 Tenzing Hillary Airport,由加德滿都飛來只需40分鐘左右。由於Lukla四周盡是高山,跑道很短,盡頭的一邊是懸崖,另一邊是喜瑪拉雅山。當飛機在跑道上滑行時,感覺就像衝落懸崖一樣,真的有點嚇人。飛機很細,只容納十人左右的小型飛機。 由於山區的天氣變幻莫測,很多時被大霧籠罩,又下著微雨,很多時發生意外,所以也被稱為世界上最危險的機場。 每天往來加德滿都有很多班機,每隔十多分鐘一班,像空中巴士。機場很簡陋,只是簡單的檢查行李便可登機。由加德滿都去Lukla很順利,沒有delay,可是回程時就delay了一個多小時。 我們回程的班機是早上6:30,還有幾班更早的。在tea house吃完早餐,預算6:10行去機場。Lukla很細,只得一條街,二十分鐘內可走完。我們住的tea house在街頭,只需五分鐘就到機場,所以在起飛前十分鐘到就可以。 一早起來望出窗外,很大霧又下微雨,Joti (我們的guide)說聽不到有飛機升降,於是他跑到機場看看實況後,說要等到霧散了才有飛機從加德滿都飛過來。我們一直在tea house 等,過了半小時後霧開始散,雨也停了,Joti又再去看看,終於聽到飛機聲了,我們再等了十多分鐘便起行。到了機場又等了二十分鐘,我們坐的Tara Airline飛機到了,大家便開心上機。 飛行途中很順利,沒有遇到氣流,天也開始放晴,很快就回到加德滿都。在山上過了十多天,踏出機場有點不習慣人多車多空氣混濁的市區。 https://www.youtube.com/watch?v=D0nfhC1KUIM&feature=youtu.be
No Comments