湯葉豆腐

湯葉豆腐

肉星期一的簡單日式素食晚餐。

材料 (2人)

• 10g 湯葉
• 1丁 絹豆腐
• 2個 鮮菇
• 適量 薑蓉

調味料

• 300ml 昆布鰹魚高湯
• 1.5湯匙 酒
• 1湯匙 味醂
• 少許 鹽
• 半湯匙 醬油

1湯匙 片粟粉

2湯匙 昆布鰹魚高湯

做法

1. 豆腐放入微波爐用600W加熱1分鐘。
2. 將調味料放入鍋內煮至沸騰，加入湯葉和鮮菇煮1-2分鐘。
3. 將片粟粉和高湯拌勻，和薑蓉一起加入2拌勻，熄火，倒入豆腐內即可。