とり肉の大葉炒め 大葉炒雞柳
大葉有一種獨特的香氣,加入雞肉炒成為一道簡單的時短料理。
材料2人分
- 鶏柳 … 200g
- 大葉…10枚
- 麻油…1湯匙
- 鹽…適量
做法
- 大葉切碎。雞柳切粗塊,下鹽拌勻。
- 平底鑊加入麻油,放入雞柳炒熟,加大葉炒勻即可。
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這款日式意粉加入鹿尾菜和舞茸菇,再用醬油炒,味道很有層次感。 材料 2人 200g spaghetti1包 舞茸菇6g 鹿尾菜2片 大葉1湯匙 醬油15g 牛油少許 鹽 做法 將大葉切碎,舞茸菇撕開,鹿尾菜浸軟,洗淨,隔去水份備用。意粉依照包裝說明煮至al dente。平底鍋內加入牛油、鹿尾菜、舞茸菇炒勻,然後加入意粉、醬油炒勻,下鹽調味,盛碟上,放上大葉即可。

きのこたっぷりバター醤油スパゲティ 香菇醬油意粉
濃濃的醬油配上大葉的香味,成為一款很簡單的日式意粉。 材料 1人 100g spaghetti50g 香菇適量 牛油2片 大葉1湯匙 醬油鹽、胡椒 做法 將大葉切碎,香菇切去根部,撕開備用。將意粉煮至al dente。平底鍋內加入牛油、香菇炒香,然後加入醬油、意粉炒勻,下鹽、胡椒調味,放上大葉即可。

鶏ささみ酢豚風 酢雞
用了和酢豚美差不多的醬汁做這道酢雞,好味之餘也帶點酢豚風。 附食譜 -----> 材料: 雞柳 3條 甜青椒 1個 洋蔥 半個 甘筍 適量 木耳 適量 生粉 半湯匙 調味料: 茄醬 1-1/2湯匙 醋 3/4湯匙 醬油 3/4湯匙 砂糖 3/4茶匙 做法: 雞柳切件,用3/4湯匙酒和3/4茶匙醬油(份量以外)醃10分鐘。洋蔥、甜青椒和甘筍切小塊,木耳切去硬的部分。調味料混合備用。 平底鑊下油,放入洋蔥、甘筍和木耳炒至軟身,加入甜青椒稍為翻炒一下,盛起。 將生粉加入雞柳內拌勻,下鑊煎香至兩面金黃色,倒入調味料炒勻,加入洋蔥、甘筍、甜青椒和木耳炒勻至汁收乾即可。
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