Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Apple Jam 蘋果果醬
11 月土岐蘋果當造，買了12個回來，拿了5個去做果醬。蘋果甜度蠻高的，所以砂糖的比例佔果肉重量30%左右，做出的果醬味道剛剛好。…
- Recipes, Vegetarian Kitchen 素食廚房
金針木耳燜烤麩
烤麩是經過發酵的麵筋，所以組織有很多小孔，易於吸收醬汁，因此很適合用來燜煮。烤麩在江浙菜裏很普遍，味道多數偏甜，也是素食常用的材料。…
Chinese kitchen 中式廚房, Recipes, 中式湯水食譜-四季湯水秋天湯水 [川貝海底椰梨乾燉湯]
秋天湯水 [川貝海底椰梨乾燉湯] 秋天天氣乾燥，可燉這款湯，有滋潤和清熱潤肺功效。…
- Meals, Recipes, Starters 前菜, Western kitchen 西式廚房
Cream of Mushroom Soup忌廉雜菌湯
第一次做cream of mushroom soup，很滿意，除了用新鮮小磨菇，加入乾牛肝菌能提升湯的香味。…
- Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes
紅燒獅子頭
平常很少煮中菜，突然想吃點燉煮料理，即時就想起獅子頭。最近天氣轉涼了，特別想吃些暖呼的食物，燉煮大白菜獅子頭就最適合，那飽滿的肉丸和吸了濃濃醬汁的大白菜真是白飯的絶配，我家主人很快便吃掉兩大碗飯！ [附食譜]…
- Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Recipes
鶏肉の梅酢照り焼き 梅子照燒雞肉
在日本買了一瓶梅干回來，除了用來做飯團便沒有再用過了。今次加入幾粒去做照燒雞肉，帶少許酸味，味道不錯，很適合在悶熱的日子伴飯吃。 [附食譜]…
Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes, 中式湯水食譜-四季湯水秋天湯水[淮山杞子紅棗燉遼參湯]
秋天湯水[淮山杞子紅棗燉遼參湯] 入秋後天氣乾燥，是時候開始飲些滋潤湯水。黑色食物對身體有益，一般比較少吃，可用海參燉湯或煲湯，有健脾補腎，滋潤養顏功效，很適合秋冬飲用。…
