Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, 深夜食堂料理
深夜食堂第40夜 ~ ビーフストロガノフ (俄羅斯牛肉飯)
第一次做的俄羅斯料理，加了番茄汁令醬汁帶點酸味，和紅酒很配合，加入酸忌廉更能提升味道。 附食譜 —> …
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ステーキ肉の炙り 炙燒牛排
今次不用煎的方法去煮牛排，試用火槍去把牛排燒烤，覺得比煎的更香口，有grill的風味，肉汁不會流失，如果家裏有火槍也不妨試試。 附食譜 —>…
- Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes
Fushion菜飯
煮菜飯有兩個方法，可以先把材料煮好，再拌入飯內，或可像煮意式燉飯那樣，直接把米放入鍋內，和材料炒香，再加雞湯去煮。自己較喜歡這種煮法，比起前者的煮法香。今次用了日本買的飛驒牛沙樂美腸做材料，帶些fushion口味。 附食譜 —>…
- Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜
金平蓮藕 きんぴら蓮根
爽脆的蓮藕，是日式家常菜中常見的伴菜，簡單又易做。 附食譜 —> …
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬照り焼きソース 日式照燒醬
日式照燒醬可用在各種料理上，之前多用中濃醬製作漢堡排醬汁，今次用日式照燒醬，風味完全不同，自己比較喜歡照燒醬那微甜又略帶鹹的味道。這醬汁還可用在製作雞肉料理、烤肉串燒、燒鯛魚頭等菜式上。 …
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵茄子蓋飯 ナスの甘辛丼
這晚趕著去看歌劇，如外出吃要比較早一點出門，太早又吃不下，於是就做了蓋飯，簡單又省時，20分鐘已有得吃！ …
