Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Nectarine Jam 油桃果醬
Nectarine又叫油桃，不常在街市或超市見到。果肉酸酸甜甜，不僅多汁，而且果味很香濃，所含的維他命C很豐富。它的皮很滑，不像桃有著絨毛，可連皮吃。因果皮有豐富果膠，用來做果醬很合適。但不要只選熟透的，因為太熟的油桃果膠會減少，最理想就一半用較熟的，而另一半則用較硬身的。…
Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes, 中式湯水食譜-四季湯水春天湯水 [四君子湯]
春天湯水 [四君子湯] 天氣開始回暖，春天潮濕的季節又到了，是時候煲些健脾化濕湯水。這款四君子湯很簡單，煲多些可留待第二天喝。除了那四款材料，還可加入薏米，功效都是有助健脾，增強免疫力。…
Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes冬菇雞飯
買了這個Le Creuset差不多一年了，但一次也未用過。偶然在這牌子的網頁內看到這個食譜， 原來用這個鍋也可煮到一煲香噴噴的煲仔飯！…
- Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, 深夜食堂料理
深夜食堂 第99夜 ~ 咕咾肉 (酢豚)
外出晚飯時偶爾也會點咕咾肉，但不是每間酒樓也做到我喜歡的甜酸味道。看了深夜食堂的酢豚(雖然是罐頭菜式)後，就決定做日式咕咾肉(食堂及居酒屋很受歡迎呢！)。在網上找到食譜，改良後加入點酸梅醬更開胃。 附食譜 —–>…
- Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, 深夜食堂料理
深夜食堂 第85夜 ~ 茶泡飯再登場 (お茶つけ再登場)
茶泡飯作法簡單，是日本家庭快速烹煮充飢的家常菜。茶湯加入柴魚高湯，不放鮭魚肉已很好吃。因家中有紅梅肉，就加進一些同吃。 附食譜 —–>…
