Chinese desserts 中式甜品, Recipes, Sweets 甜品
原粒杏仁餅
澳門的杏仁餅都食得多，一直都以為除了麵粉外都是全用杏仁粉做，直到自己去學做才知道還有綠豆粉。這個杏仁餅很好味，做法簡單，以後可以自己動手做給朋友了。…
Holiday food 節日食品, RecipesPanettone 聖誕乾果麵包 [直接法]
又再做panettone，今次用直接法去做，沒中種法那麼費時，出來的效果也不錯，鬆軟可口。這次用了小杯裝，方便送給朋友。…
Holiday food 節日食品, RecipesPanettone 聖誕乾果麵包 [中種法]
踏入12月各大商場已換了聖誕裝飾，超市也擺滿各式各樣聖誕食品，我也來湊熱鬧做聖誕麵包。第一做Panettone，為了做好它，參考了網上很多食譜，第一盤出爐後賣相和香味很好，但過了一天後變得很硬，可拿來當足球踢。於是第二天再做，竟然連第一次發酵也發不起。點算後家裡還有材料，就跟一個日本職人網站的食譜做，配方只得比例，就按自己要做多少來量材料。因為只是試驗，所以只做了2個，出來的效果不錯，算是成功了。…
Bread 麵包, Recipes, Sweet bread 甜麵包Apple Jam Bun 蘋果果醬麵包
之前都做過蘋果包，今次再做用自家製蘋果果醬，和上次用的apple sauce不同。今次用土岐蘋果做果醬，味道清甜，糖份也沒現成買的高，很好吃。…
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Apple Jam 蘋果果醬
11 月土岐蘋果當造，買了12個回來，拿了5個去做果醬。蘋果甜度蠻高的，所以砂糖的比例佔果肉重量30%左右，做出的果醬味道剛剛好。…
- Recipes, Vegetarian Kitchen 素食廚房
金針木耳燜烤麩
烤麩是經過發酵的麵筋，所以組織有很多小孔，易於吸收醬汁，因此很適合用來燜煮。烤麩在江浙菜裏很普遍，味道多數偏甜，也是素食常用的材料。…
Chinese kitchen 中式廚房, Recipes, 中式湯水食譜-四季湯水秋天湯水 [川貝海底椰梨乾燉湯]
秋天湯水 [川貝海底椰梨乾燉湯] 秋天天氣乾燥，可燉這款湯，有滋潤和清熱潤肺功效。…
