- Meals, Recipes, Sauces and jam 醬
Balsamic Dressing 油醋沙律汁
今天買了火箭菜做沙律，動手做了油醋沙律汁，跟火箭菜很配合。油醋汁內加了蜜糖，帶少許甜味，可減低火箭菜的苦澀味。 附食譜 —> …
Bread 麵包, Recipes, Sweet bread 甜麵包Soy Milk Black Beans Bun 豆漿黑豆包
豆漿和黑豆都是健康的食材，用來做麵包還是第一次，鬆軟的麵包包著黑豆，再配合麵包上的杏仁忌廉，出奇的好味。加了豆漿做的麵包比用水細密和濕潤，黑豆微微的甜度剛好，一點也不肥膩。 …
- Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包
Pizza 意式薄餅
今日做了兩款pizza – Salami pizza 和 parma ham pizza，因為放錯了在上層而不是下層，crust和餅底有點上不夠色，但不影響味道。做法和 Two-topping pizza一樣，只是全掃上番茄醬。Parma Ham就在pizza焗好後才放上去。…
Bread 麵包, Loaves 吐司麵包, RecipesButter Toast 牛油吐司
買了Toshiba 水波爐 送了一本印刷精美的說明書連食譜，今次試跟書上的食譜做了牛油吐司，比手搓的麵糰比用麵包機做的好吃，而且溫度很易控制，不用像以前用普通焗爐那樣須在最尾幾分鐘用錫紙蓋住，以防焗燶。 …
- Bread 麵包, Hard Bread 硬麵包, Recipes
Bacon Crescent 煙肉牛角包
這款牛角包看下去像牛角酥(Croissant)，但它是用麵包的方法做而不是酥皮。雖然口感不及酥皮鬆脆，但沒有那麼肥膩。捲入了煙肉和芥末是一頓很美味的早餐。…
- Japanese desserts 日式甜品, Recipes, Sweets 甜品
抹茶白玉だんご 雙色抹茶丸子紅豆
元宵佳節，當然要吃湯圓。傳統的的中式湯圓大大粒，入面包了芝麻或花生餡，可配清一點的薑湯或糖水。這個元宵不吃中式的，改為做了日式丸子。平常多做白玉丸子，今次加了綠茶粉做雙色丸子，再配紅豆湯和櫻花，出來的效果很好，顏色鮮豔，很有春天氣色。 附食譜 —> …
