Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, 深夜食堂料理
深夜食堂第40夜 ~ ビーフストロガノフ (俄羅斯牛肉飯)
第一次做的俄羅斯料理，加了番茄汁令醬汁帶點酸味，和紅酒很配合，加入酸忌廉更能提升味道。 附食譜 —> …
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ステーキ肉の炙り 炙燒牛排
今次不用煎的方法去煮牛排，試用火槍去把牛排燒烤，覺得比煎的更香口，有grill的風味，肉汁不會流失，如果家裏有火槍也不妨試試。 附食譜 —>…
Bread 麵包, Recipes, Sweet bread 甜麵包Fig Bread 無花果黑麥包
這個無花果黑麥包口感煙韌得來帶些少柔軟，不像用麵包機做的黑麥包那麼硬。加入無花果乾有點甜甜酸酸，味道清新。…
- Desserts, cakes, cookies 蛋糕、曲奇, Recipes, Sweets 甜品
Caramel Custard 焦糖布丁
焦糖布丁有不同做法，可蒸焗或蒸完之後冷藏，今次就用了蒸的方法去做。 附食譜 —> …
- Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes
Fushion菜飯
煮菜飯有兩個方法，可以先把材料煮好，再拌入飯內，或可像煮意式燉飯那樣，直接把米放入鍋內，和材料炒香，再加雞湯去煮。自己較喜歡這種煮法，比起前者的煮法香。今次用了日本買的飛驒牛沙樂美腸做材料，帶些fushion口味。 附食譜 —>…
- Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜
金平蓮藕 きんぴら蓮根
爽脆的蓮藕，是日式家常菜中常見的伴菜，簡單又易做。 附食譜 —> …
