- Cooking tips, Recipes
為什麼煮白蘿蔔時要加米(或用米水)一起煮 ?
為什麼煮白蘿蔔時要加米(或用米水)一起煮 ? 可去掉蘿蔔的苦澀味，也可減少釋放出來的雜質和泡沫。 容易煮至淋身。 蘿蔔變得有透明，不會變黃。 容易使蘿蔔上色。 …
- Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Recipes
すきやき 壽喜燒
天氣寒冷的冬天，最適合吃熱呼呼的火鍋。日式火鍋有很多種，壽喜燒味道較甜和濃，也不像其他鍋那麼多湯，只要用簡單的醬料和好吃的牛肉，就可調配出屬於自己味道的高級料理。 附食譜 —–>…
Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes, 中式湯水食譜-四季湯水冬天湯水 [蟲草海參鷓鴣湯]
冬天湯水 [蟲草海參鷓鴣湯] 在乾燥寒冷的冬日，最重要就是吃些補而不燥的湯水保暖，鷓鴣肉含有豐富的營養，能健脾和暖胃，不妨在立春前多飲用來增強抵抗力。…
- Japanese desserts 日式甜品, Recipes, Sweets 甜品
ぜんざい 紅豆湯圓
一碗熱騰騰的紅豆湯，是在天氣寒冷的日子裡最想吃的甜品。要做一碗好味的紅豆湯，除了要用好的紅豆外，還得花上一點時間。在碗中加入一顆大湯圓，就令我想起大阪道頓堀的人氣店舖夫婦善哉的紅豆湯圓了！ 附食譜 —>…
Chinese desserts 中式甜品, Recipes, Sweets 甜品桂花酒釀丸子
一向不喜歡吃中式糖水，唯獨桂花酒釀丸子是我最喜愛的。它沒有其他糖水的甜和腻，帶少許酸酸的味道，還有一股桂花的香味，吃下去很清新。…
- Recipes, Seafood 海鮮, Western kitchen 西式廚房
Grilled Whole Sea Bream 香草烤鯛魚
香草烘烤原條鯛魚，可以品嚐到鮮魚的原味。若覺單調，可把骨取出，分切魚肉，淋上羅勒醬一起吃。 附食譜 —–>…
