Chinese desserts 中式甜品, Recipes, Sweets 甜品
紅棗冰糖燉花膠
花膠含大量膠原蛋白質，脂肪含量低，除了用來煲湯，也可做糖水。在乾燥的秋冬季節幫助滋潤皮膚，是女士們美顏珍品。…
Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes, 中式湯水食譜-四季湯水春天湯水 [四君子湯]
春天湯水 [四君子湯] 天氣開始回暖，春天潮濕的季節又到了，是時候煲些健脾化濕湯水。這款四君子湯很簡單，煲多些可留待第二天喝。除了那四款材料，還可加入薏米，功效都是有助健脾，增強免疫力。…
Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes冬菇雞飯
買了這個Le Creuset差不多一年了，但一次也未用過。偶然在這牌子的網頁內看到這個食譜， 原來用這個鍋也可煮到一煲香噴噴的煲仔飯！…
- Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, 深夜食堂料理
深夜食堂 第99夜 ~ 咕咾肉 (酢豚)
外出晚飯時偶爾也會點咕咾肉，但不是每間酒樓也做到我喜歡的甜酸味道。看了深夜食堂的酢豚(雖然是罐頭菜式)後，就決定做日式咕咾肉(食堂及居酒屋很受歡迎呢！)。在網上找到食譜，改良後加入點酸梅醬更開胃。 附食譜 —–>…
- Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包
動物餐飽
最近在City Super 買了三個一套的動物麵包模連食譜，我沒有用手搓麵糰，改用麵包機代勞。因沒有朱古力筆，所以不能為動物畫上可愛樣子。 附食譜 —–>…
- Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, 深夜食堂料理
深夜食堂 第85夜 ~ 茶泡飯再登場 (お茶つけ再登場)
茶泡飯作法簡單，是日本家庭快速烹煮充飢的家常菜。茶湯加入柴魚高湯，不放鮭魚肉已很好吃。因家中有紅梅肉，就加進一些同吃。 附食譜 —–>…
- Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Recipes
乾燒蝦仁 海老のチリソース煮
之前在日本時去料理學校學的一道中華料理，經改良後，這食譜做法比較簡單。 [附食譜 ]…
Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes, 中式湯水食譜-四季湯水春天湯水 [木瓜薏米去濕素湯]
春天湯水 [木瓜薏米去濕素湯] 立春的天氣潮濕沒有太陽，濕氣很易積聚身體內，又是時候煲些去濕健脾湯水。這款湯水加了木瓜，比較清甜滋潤，用燉肉來煲也適合素食者。…
