Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes
野菜天ぷら 野菜天婦羅
野菜天ぷら 野菜天婦羅 用冷水加入低筋麵粉可以令天婦羅更加脆口，除了用來做天婦羅，也適合做其他炸物。…
Holiday food 節日食品, Recipes柴火蘿蔔糕
柴火蘿蔔糕 自己不喜歡吃中式糕點，所以過年也很少做，但最近卻做了一底蘿蔔糕，因為被用柴火燒吸引了。 今次去一個農場做，掘蘿蔔、切、煮、生火也是自己去做，十分有農村風味，十分享受整個過程。 蘿蔔是有機栽種，特別清甜，用料也是素料，所以很好吃。…
Candies, chocolate, ice-cream, Recipes, Sweets 甜品Almond Nougat Candy 杏仁紅莓鳥結糖
很久沒有做鳥結糖，前天買好材料，做了滿滿的一盤。其實這糖果不難做，只要能控制到煮糖的正確溫度就可以了，因為煮不夠或煮過頭都會影響糖果的質感（太黏或太硬)。這些鳥結糖柔軟度適中，也不黏牙。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵年越し蕎麦 跨年蕎麥麵
年越し蕎麦 跨年蕎麥麵 每年的歲末大晦日，日本人都會在這一晚和家人一起吃蕎麥麵，就像我們吃團年飯一樣。蕎麥麵較其他麵類易切，含有斬斷這一整年厄運的意思麵，而細長的麵身代表長壽。…
Meals, Pizza, pasta and risotto, Recipesかぶとなめこのみそ汁 圓蘿蔔味噌汁
かぶとなめこのみそ汁 圓蘿蔔味噌汁 日本圓蘿蔔比大根更加清甜，也很快煮腍，今次買到一個大的，用了一半來煮味噌汁。…
