Desserts, cakes, cookies 蛋糕、曲奇, Recipes, Sweets 甜品Orange Pound Cake 香橙磅蛋糕
加入柑橘類水果可以令做出來的蛋糕更加濕潤，放入冰箱保存也不會變得乾硬。鮮橙的果汁比較多，可用廚房紙吸去多餘橙汁才加進麵糊內。…
Bread 麵包, Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房Pizza
今次用現成茄膏，topping 用mozzarella cheese 和 辣肉腸。 之前用麵包機做過pizza，但麵皮口感不及這個用手搓的鬆化。材料和醬汁可按自己口味去做。…
- Recipes, Starters 前菜, Western kitchen 西式廚房
Squid and Asparagus Salad 魷魚露筍沙律
半年前在西廚學學的其中一款沙律，今晚請了朋友來家裏吃脕飯，這是其中一款菜式。…
- Desserts, cakes, cookies 蛋糕、曲奇, Recipes, Sweets 甜品
Tarte aux Pommes 法式蘋果撻
外形和平常的果撻有些少不同，因為這款蘋果撻沒有用撻模做，簡單地把蘋果包著就可以。…
- Bread 麵包, Hard Bread 硬麵包, Recipes
Oatmeal Bread 燕麥麵包
加入乳酪令麵糰很濕潤，起初比較黏手，但燕麥片漸漸把水分吸收，麵糰會變得易搓及光滑，焗好之後更充滿燕麥香味。這款包牛油含量少，比較健康。…
Desserts, cakes, cookies 蛋糕、曲奇, Recipes, Sweets 甜品Baked Cheesecake 焗芝士蛋糕
和一般的焗芝士蛋糕有點不同，沒有餅底，是真正的芝士蛋糕。…
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甜品放題
這2天不停手，就是為了做甜品放題給幾位好友。其實只要安排好流程，8款甜品絕不難做。第一天做好一部份basic的，如要冷藏的款式，以及蛋糕底，第二天就做topping 和裝飾，或要新鮮即焗的，很快便可完成。 8款甜品包括Victoria Cake (英式夾心蛋糕)、Mixed Berries Tiramisu (用海綿蛋糕加Mascarpone cheese 做，沒有酒)、Tarte aux Pommes (法式蘋果撻)、Baked cheesecake (沒有餅底的焗芝士蛋糕)、Red Velvet Cake (美式天鵝絨蛋糕)、Maccha cupcake (抺茶cupcake)、Gateau au Chocolat (經典朱古力蛋糕)、梅酒櫻花寒天(忘了拿出來)。 甜品總算成功，沒令朋友失望 😛…
