関東風櫻餅

桜もち 櫻餅

賞櫻的季節差不多完了才有時間做櫻餅。今次做了関東風(長命寺)櫻餅，是用一塊薄薄的麵皮(像crepe)包入紅豆餡，外面再用櫻葉包著。甜甜的紅豆配微鹽的櫻葉，鹹和甜味得到平衡，再配一碗抹茶簡直就是完美。          附食譜  —>…